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其他新聞
深夜食堂料理帖
家常的美味，把這一刻的溫暖轉化成未來一年的力量
「深夜食堂的菜色不深奧……
用平價食材費心做出美味料理，這才是家常菜。」－－安倍夜郎
歲末年終，自己親手為親友們打造一個深夜食堂？！
跟著日本首席美食設計師 飯島奈美學一桌家常菜
安倍夜郎＆深夜食堂影視團隊 一致推薦
《深夜食堂》電影、日劇美食設計師飯島奈美親自掌廚，
從紅香腸、玉子燒、酒蒸蛤蜊到店內常備小菜，
從漫畫發想，嚴選日劇、電影100%正宗食堂美味，
學會29道老闆拿手好菜+14道常客才會點的隱藏版下酒菜
【精彩收錄】安倍夜郎×石岡直立式風琴簾設計推薦飯島奈美美味對談
【經典重溫】紅香腸、粉絲沙拉、海苔炸竹輪漫畫
《深夜食堂》第4季，10月20日起熱鬧上演
《深夜食堂電影版2》12月30日起 跨年不打烊，常客齊聚一堂
◎用平價食材費心做出的料理，才是深夜食堂。
常客們最難忘懷的紅香腸和甜玉子燒，是漫畫《深夜食堂》第一夜登場的阿龍與小壽壽桑最喜歡的菜色。兩道再平凡不過的便當常備菜，吃進的卻是各自的一段青春回憶。當場景從平面轉為立體，從漫畫躍近螢幕，油亮可口的紅章魚和鬆軟甘甜的玉子燒如何能透過視覺勾起觀眾食慾，又完美還原漫畫中的樸實真情？
在《深夜食堂》已上映的電影及各季日劇，將老闆這個角色詮釋得入木三分的是演員小林薰，而那一道道道老闆拿手好菜得以重現的幕後功臣則是美食設計師飯島奈美！擔任《海鷗食堂》、《南極料理人》、日劇《多謝款待》等多部影視作品的料理設計的飯島奈美，擅長以簡單的食材替平凡的家常菜增添絕妙滋味，從視覺到味覺，重現深夜食堂裡每一道令人難忘的經典。這位用料理說故事的日本首席美食設計師，她做的菜不只迷住觀眾，據說在拍片現場連演員、劇組人員都為之著迷！
◎讓平凡菜色變好吃，矢志成為「家常菜專家」西屯木片窗設計推薦
飯島奈美並不只是把菜做得美美而己，她可是身懷做菜的真工夫。然而，她並非科班出身，也曾懷疑自己做的菜「真的好吃嗎？」。在雜誌食譜連載受好評後，她終於找回愛做菜的信心，也漸漸體會平凡家菜色的溫度，更確立成為「家常菜專家」的心志。而她的家常料理不只是實踐做菜，更飽含了深夜食堂的精神。這本由她親自寫的《深夜食堂料理帖》，收錄29道陪伴我們度過每個夜晚的深夜食堂料理和14道店內隱藏版小菜，從此在家就能動手做，辦一桌深夜食堂。
◎飯島奈美的美味「魔法」：
★「薑燒豬肉」的豬肉先以醬汁醃過，不僅入味，更能增加彈性。
★以番茄汁調和番茄醬的甜味，而且還讓「拿波里義大利麵」不會乾乾的。
★「海苔炸竹輪」用天婦羅粉炸會比用麵粉更酥脆，好吃的秘訣是一次不要放太多。
★食堂裡的「酒蒸蛤蜊」調味是為了剩下的美味湯澆在白飯上，口味較重還可以煮成燉飯。
◎每一夜故事都值得細細品味的《深夜食堂》
安倍夜郎作品《深夜食堂》以都會巷弄裡只在深夜營業的小食堂為舞台，將老闆做的家常料理，添上形形色色來客的動人故事調味，時而溫馨時而憂愁，不僅散發出料理的香氣，也洋溢著最質樸的人情味。
在日本，《深夜食堂》自2006年起在《Big Comic Original》雜誌開始連載，榮獲「第55回小學館漫畫賞」、「第39回漫畫家協會賞大賞」等大獎，作品氣氛濃郁、風格特殊，更四度改編日劇，二度搬上大銀幕，映演廣受好評。這股深夜料理佐人情百味的熱潮迅速風靡全亞洲，全系列銷售突破五百五十萬冊，成功締造跨國籍的料理圖文新品種。
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愛-簡單，不簡單
愛是什麼？是風花雪月的浪漫，還是刻骨銘心的幸福？
有些情感是與生俱來的，有些情感是不須表達的；
有些情感是默默付出的，有些情感是難以替代的。
那就是……愛！
有人說：「愛，是人類最偉大的情操」；有人說：「愛，是人類最珍貴的感情」；有人說：「愛，是人類最複雜的感情」；有人說：「愛，是人類終極問題的終極答案」。以上這些說法固然真確，卻未免籠統抽象；比較具體一點的說法應該是：「愛，是個人幸福的基業」；「愛，更是家庭與婚姻的幸福美滿以及良好人際關係的礎石」。
愛，對於人一生幸福的影響何其鉅大！然而，愛的本質為何？其影響力又如何？愛又存在著哪些宿敵？以及與愛相關的概念，哪些是正確的？哪些是錯誤的？以上這些問題，對大多數人而言，也許，看似簡單，實則，並不盡然，甚或還存在著不少誤解與困惑。
本書嘗試以心理學的觀點，針對前述問題加以闡釋說明，如果能有助於讀者對於愛的全貌有正確深入的瞭解，從而排除掉可能存在的困惑、誤解，進而有益於個人、家庭與婚姻幸福的增進，以及良好人際關係的維繫與提升，那就是我們最大的收穫了。
摘選本書第一篇——接納現實
在愛的範疇裡，接納現實是十分可貴的。
當我們愛一個人的時候，接受他的真面目——各種優點、各種缺點、各項限制……和其他所有的一切。唯有這樣，這份愛才有長存的希望。
如果我們一味地把所愛的人予以理想化，那無異為自己招來更多的失望，增加更多的困難。
聰明的人懂得翔實地省察自己和審視對方，這絕不會沖淡浪漫氣氛；相反的，這對於一個踏實的人而言，將更有助於他實事求是。
作者簡介
陳照明
畢業於台大心理學系、心理學研究所，美國威斯康辛大學心理學研究所。任教國立交通大學經營管理研究所二十餘年。一個教管理學的老教授，卻喜歡與人談「愛」。
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作者簡介：林恆泰，衛生福利部台南醫院骨科主治醫師，成大醫學系畢業，前成大醫院骨科總醫師及臨床教師。透過每天一分鐘的動畫，介紹關節退化、骨質疏鬆、骨折創傷。
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