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餐桌上的中藥：燕窩
本書還推介了鑑別燕窩真偽優劣的方法、廚房應用、保存和食用宜忌等；尤其是重點介紹了130餘款家庭食用方法。
簡單放下，天天度假
★美國亞馬遜網站編輯推薦！
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我們都體驗過那份奇妙的度假感覺，腳趾間有沙，沐浴在太陽溫暖的光線中，覺得輕鬆、快樂、滿足，因為遠離日常生活的壓力和負擔。
不過，我們往往隨著防曬油的空瓶子將這份感覺拋諸腦後，現代生活的戲劇性事事件和焦慮又爬了回來，現實再度掌控一切。
但是，如果在日常生活中，你可以捕獲那份容易忘記的度假感覺，會怎麼樣呢？亞歷珊卓．梅西認為你不需要搭噴射客機到某個遙遠的地點享受那份「很高興活著」的感覺，那份感覺是每個人隨時可以得到的。
發現如何將那份「度假的感覺」帶回家。
學習「平靜下來」，不讓每天的壓力逮到你。
培養你的「情緒健康」並發現自己內在的和諧。
在忙亂的生活方式中達到「解放感」。
採取實際的步驟從日常生活中得到更多的「滿足感」。
度假使我們對自己的人生有正向的感覺，本書利用這些要素告訴讀者某些強而有力的小改變如何幫助讀者覺得更快樂、更放鬆，而且能夠一年到頭享受那份度假的感覺。
作者簡介
亞歷珊卓．梅西Alexandra Massey
暢銷書作家，目前已出版多本有關身心靈方面的作品，擅長以平實親切的文筆教導讀者如何從生活中得到平靜與充實。
太平鋁百葉設計推薦譯者簡介
繆靜芬
政大西洋語文學系畢業，從事翻譯工作十多年，曾在電子公司上班，目前為專職翻譯。譯有臺英社「知性之旅」系列旅遊叢書、《阿根廷，別為我哭泣！》（方智出版社）、《愛與規範不衝突》（遠流出版社）、《天氣改變了歷史》（究竟出版社）、《祕密沒說完的事》（方智出版社）等。
沒有好腸胃，吃再好都是毒！改善胃弱毒更要這樣吃
【早安健康／青山有紀（國際中醫藥膳師）】要避免毒素累積體內，過著元氣飽滿的生活，最關鍵的首要前提就是──擁有一副健康的腸胃。腸胃若能正常運作，便能順利消化吃下肚的食物，使其化為能量往全身輸送，剩餘的殘渣則透過尿液及糞便順暢排出體外。然而，大甲木竹窗簾
當腸胃機能發生問題時，吃下肚的食物無法被消化，就形成了老廢物質（＝毒素），囤積在體內。儘管慎選了吃進去的食物，卻無法轉換為能量（＝消化），那一切只是白費工夫。
天生腸胃就不好的朋友就不用多說，而有些「自認為腸胃健壯」的朋友，也請特別多加留意。除了暴飲暴食以外，憂心忡忡與煩惱的習慣、以及日常生活中的壓力，也會對你的腸胃造成傷害。我個人認為現代社會中，屬於此類型的「毒人」是最多的。
? 有這些症狀時
□ 容易疲勞 □ 時常打嗝 □ 有許多煩惱與擔憂
□ 沒食慾 □ 容易腹瀉 □ 不分季節都愛吃生冷食物
□ 全身無力 □ 暴飲暴食 □ 體質畏寒
□ 頭暈目眩 □ 喜歡甜食
? 建議你這樣吃
【不刺激胃腸的食材】【調整胃腸機能的食材】
□ 白米 □ 蕪菁 □ 小芋頭 □ 洋蔥 □ 白菜
□ 毛豆 □ 南瓜 □ 馬鈴薯 □ 青江菜 □ 綠花椰菜
□ 黃豆 □ 高麗菜 □ 薑 □ 茄子 □ 山藥
□ 秋葵 □ 小松菜 □ 白蘿蔔 □ 紅蘿蔔 □ 蓮藕
? 改善重點
由於此類型的人腸胃狀況不好，再怎麼努力攝取食物也無法消化，只會造成老廢物質越積越多。所以請這類型的朋友優先專注於修復腸胃機能。選擇外觀顏色柔和白淨的食物，也有安撫及治癒情緒的效果。另外，生冷食物（寒性食物）與辛辣物會刺激到胃，請盡量避免食用。
? 生活處方箋
過度的煩惱會讓造成食慾減退，所以光是心煩就會對腸胃造成傷害。人當然不可能每天活得無憂無慮，但是超過正常值便會導致胃部不適這樣的症狀顯現，這是一股來自體內的抗議。要注重的不只是飲食管理，也請多傾聽自己身體發出的信號，隨時謹記要對自己好一點。揮別過去把身體逼到絕境的自己，接下來的重點就是未來要如何改善習慣，預防重蹈覆轍。我個人胃也不太好，二十幾歲時經常犯嚴重的胃痛毛病，不過藉由飲食與心態上的改變，現在已成功大幅改善。
((下一頁告訴您超簡單的顧腸胃料理這樣做！))
? 核桃香拌四季豆
四季豆不但顧胃又能幫助排除多餘水分，本料理除了白芝麻外還添加了核桃末，帶出迷人的濃郁香氣。
【材料（２人份）】
四季豆───── 70g（約12~15 條）
核桃────── 2 大匙
※ 用平底鍋乾煎或烤箱烘烤過
白芝麻粒──── 2 小匙
※ 盡量用平底鍋乾煎過為佳
醬油（濃口）── 1/2 小匙
二號砂糖──── 1 小撮
【做法步驟】
① 將核桃與白芝麻放入研磨缽內，磨至核桃變成細末後，加入醬油與糖攪拌均勻。
② 四季豆切除頭尾後切成方便入口的長度，用加了鹽的滾水燙過。取1 匙川燙完的鹽水加進?中攪拌均勻。四季豆燙完後用篩網撈起瀝乾水分，趁熱放進?內拌勻。試嘗味道若覺得不夠鹹，再酌量添加醬油（未計入份量內）調整即完成。
? 柚香炒鮮菇佐白蘿蔔泥
對腸胃有益的菇類用酒來拌炒，更能帶出鮮甜。再加上柚子皮的香氣，讓風味更迷人。
【材料（２人份）】
香菇、舞菇─────合計80g
白蘿蔔─────── 100g（約3cm）
酒───────── 2 小匙
鹽───────── 2 小撮
柚子皮（切絲）───少許
【做法步驟】
① 菇類去除蒂頭後切成方便入口的大小。
② 白蘿蔔磨成泥後置於篩網內，讓水分自然滴下。
③ 將 ① 置入平底鍋內，倒入酒後開中火拌炒，灑鹽調味。
④ 菇類炒至變軟後即可熄火，連同鍋內炒剩的水分一同保留，加入 ② 拌勻後，一邊試嘗味道，一邊酌量加鹽調整。加入切成絲的柚子皮拌勻，依個人口味淋上醬油（不計入分量內）即可享用。
? 魚香烤茄子
這裡將一般的素烤茄子換個口味，並添加了醋，更增強解毒功效。烤茄子所釋放出的甘甜水分也絕不要浪費。
【材料（２人份）】
茄子──────── 3 小條（250g）
A ※ 先放入調理盆內攪拌均勻
┆（泰式）魚露─── 2 小匙
┆ 醋──────── 1 小匙
┆ 二號砂糖───── 1/2 小匙
┆ 紅辣椒（切丁）──少許
┆ 薑（磨泥）──── 1 小節（10g）
蘘荷（切成圓片）──少許
【做法步驟】
① 用菜刀將茄子蒂頭處劃入幾條切痕，並用竹籤在各處刺洞，放上烤網火烤到表皮均勻呈現焦黑狀。
② 將手沖冷水冷卻後，趁熱剝去茄子外皮，切成方便入口的大小。
③ 趁熱將②放入裝有A 的調理盆內，等略為放涼後移入冰箱冷藏。裝盤後灑上蘘荷片即完成。
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本文摘自《這樣吃最排毒：日本青家食堂56道減壓排毒飲食， 輕鬆排除胃虛弱、元氣不足、壓力毒、水腫毒，讓身體煥然一新！》／青山有紀（國際中醫藥膳師）／出色文化
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