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不浪費的食材保存術
什麼魚是「還活著就開始腐敗」？什麼魚的保存期限較長？
什麼蔬菜可以晒乾保存？什麼可以冷凍保存？
什麼形式的肉品劣化速度最快？
如何正確判斷火腿、香腸等加工食品的鮮度？
食材該如何保存才能常保新鮮?
本書教你充分運用生活中常見的73種食材，
絕「不浪費」一分一毫，連吃到最後一口都「新鮮、美味」的祕訣，
並介紹可以充分發揮食材天生原味的食譜。
了解食材的營養與特性，找出最美味的享用方式。
醃漬、曬成乾、下鍋炸、磨成粉，或與其他食材一起炒……
書中207道料理，讓你完全徹底利用食材！
吃到最後一口都美味的食材保存三步驟：
1別再一進家門就把食材塞進冰箱裡！
食材買回來後要立刻切，還是要用水煮過，這個步驟不但可以讓日後烹煮時更方便，還能延長保存日期，讓食材維持在最美味的狀態。
2吃不完的食材放進冰箱前一定要這麼做！
不要將剩下的食材直接放進冰箱，如果是蔬菜，可灑上鹽醃漬，如果是生魚片，就用醬油醃漬。
3做成保存食品，充分運用食材！
有些食材與調理方式適合放一段時間再吃。這類食材在經過調理與時間的淬煉之後，會變得更加美味。
本書提供你：
1食材的基礎常識與保存方法
告訴你各類食材的特性，及從「帶食材回家」起，第一個要處理的步驟。
2吃光光美味食譜
只要少許食材就能烹調的美味食譜，不容易一次吃完的，也可以製成保存食品。
3鍛鍊一眼就可看出食材好壞的專家級眼光
傳授判斷食材是否開始腐壞的辨識技巧，以及分享保存上的失敗經驗。
亞馬遜五顆星評價：
「從營養學觀點來說明食材，真的很不錯。」
「書中詳細寫出如何處理各項食材，真的很實用。」
「我把這本書放在廚房流理台上，一邊看著書內說明一邊處理食材。實在太好用了！」
「插圖很好看，內容也很充實，書後的索引方便尋找想看的內容。」
「文字親切易懂，版面也很好閱讀，食譜內容很簡潔明快。」
99個幸福時刻
外埔窗飾軌道設計
徐霞客、陶淵明、紫式部、蒙田、杜甫、歐陽修、松尾芭蕉……
幸福的氛圍，靠近瞬間就能輕易感受。
光采流轉於眼眸，當下即是幸福！
現實壓力讓你無法喘息嗎？
11個幸福主題，古今中外99位名人的美好時光邀請
每段文字、每個不同的故事，都閃爍著各自的光與影
藉由他們的引領，我們得以發現生活的智慧與歡愉
自然而然了解幸福，重拾被淡忘的喜悅
本書所描述的99個幸福時刻，或許是人生中的幾分鐘，或許是一小時，或者特定的某一天，時間由四千年前，跨越到不遠的過去；這些享受幸福時刻的人物，包括形形色色不同背景的男女老少，他們在全世界各地生活（或者遠赴天涯海角），包括北美和不列顛；歐陸和中國；北非、印度，和日本，包括膾炙人口，大家所熟悉的徐霞客、鴨長明、舒曼、陶淵明、紫式部、蒙田、杜甫、歐陽修、松尾芭蕉、喬治?艾略特、威廉?布萊克、托勒密、富蘭克林、費滋傑羅、巴爾扎克、托爾斯泰、安徒生……
通過這些名人的文字敘述，我們可以感受到他們或許是生活在都市的大街小巷，或許在鄉村的溪邊河畔，在自家花園或崇山峻嶺，在小木屋或華廈豪宅，在長途旅行的路上，或者在短暫休息的片刻，感受到活色生香的動人時刻，心頭湧現種種體會，達到平和寧靜天人合一的境界，發出歡笑。
國際媒體好評
這不僅是一本書，而且是一種禮讚、一場饗宴，就像假日一般，使人精神一振。它跨越了時間和文化的障礙，以最單純、最悠閒、最誘惑的方式，為身為有知覺人類的我們收集了生命體驗的精華。
──菲力仕?帝科（Phyllis Tickle），《神聖時刻》（The Divine Hours）主編
我們在世上因日常的奇蹟而感受到的平靜歡喜，記錄在古往今來男女老少的日記和信件之中，由喬治?麥爾森彙整編輯，穿插精彩的評註說明，由作者個人的生活體驗直指快樂的核心和它所鼓舞的人性。本書的字裡行間洋溢著單純的生命之樂，像朋友一樣，適合旅遊時隨身攜帶，也適合居家閱讀。
──愛德華?張伯倫（J. Edward Chamberlin），《如果這是你的家園，你的故事又在哪裡？》 （If This Is Your Land, Where Are Your Stories?）
本書以愉悅的方式，讓讀者透過新鮮的知覺，了解我們可以在什麼地方，以什麼方式找到快樂。它透過琳瑯滿目的作者、年代、主題，和地點，追蹤舉世快樂路徑糾結的路徑，比自助書籍更能讓你獲得快樂，其慷慨的盛情更是完美的禮物。
──克萊兒?布蘭特（Clare Brant），《十八世紀書信與英國文化》（Eighteenth-Century Letters and British Culture）
喬治?麥爾森爬梳了自古至今的檔案文件，不只是偉大的文學作品，也包括一般人忽視的文獻資料：私人信函、日記、旅遊日誌、詩文。他得到的並不是重大的啟發，或者精心籌畫的作品，而是充滿快樂和活力的片刻。原來橫跨各文化、縱貫數千年的人類，所共享的正是這些毫不矯飾的小小歡喜。麥爾森讓往昔的這些珍貴時刻重獲生命，進入我們的人生之中。
──英國《金融時報》專欄作家，哈里?艾雷斯（Harry Eyres）
WTA／詹詠然與捷克新搭檔二連勝 為妹妹報仇挺進四強
總獎金89.47萬美元(約2663.7萬臺幣)的布里斯本網賽持續開打，女雙球后詹詠然，和新搭檔世界第五的捷克AndreaHlavackova今(4)日為妹妹詹皓晴報仇，擊敗澳洲／烏克蘭搭檔，拿下搭檔後的二連勝，晉級四強。
詹詠然搭檔名列大會第一種子，昨天輕鬆擊敗對手晉級8強，但今天碰上昨天擊敗妹妹的世界第47澳洲Anastasia Rodionova ／世界第48烏克蘭Nadiia Kichenok不是那麼順利，兩盤都拚到「搶七」才以7:6(7:5)、7:6(7:2)，耗時1小時44分鐘，收下勝利。
此役首盤，詹詠然搭檔於第3局率先破發對手，但在第8局遭到回破，不過第11局再度破發，可下局又失守，經歷「搶七」決勝局，才驚險拿下第一盤。
次盤，第3局詹詠然搭檔被破發，第8局從落後到逆轉回被，之後雙方保發，儘管第11局詹詠然搭檔保發率先取得聽牌，但在12局錯失機會，再度進入「搶七」，詹詠然搭檔卯足力連拿6分，收下勝利。
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