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其他新聞
傑米-奧利佛的家庭餐桌：超級食物升級版
如何煮出讓孩子也願意大口吃的「健康料理」？
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傑米「超級食物」家庭升級版
用料更豐富、吃起來更療癒，但熱量不變且營養均衡
讓家裡的每一個人都認不住愛上超級食物
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提問：「適合全家人的超級食物」，這個構想是從哪裡來的呢？
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傑米：嗯，其實這本書並不在我原訂的出版計劃之內，然而當我寫了《傑米?奧利佛的超級食物》之後，才發現人們真的、真的很需要營養的食物，以及一份他們可以信任的食譜，教導他們如何煮得更健康。我從來沒有一本書像《超級食物》一樣，收到這麼多的感謝和迴響！我發覺我還有更多東西想告訴讀者，還可以再做得更多一些，所以才會有這本家庭升級版，因為對我來說家人一直都是最重要的。
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提問：那這本書和上一本，內容有什麼不一樣呢？
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傑米：《家庭餐桌》包含了更多種類的食材，是每天都會吃的菜色，而且是你會愛吃的那種，幫助你不知不覺吃進更多的蔬果和纖維。另外還有快速上菜的妙招，只要一個大烤盤或是一鍋燉飯，就能變出滿足五大營養需求的一餐。既然是給全家人的食譜，當然也要顧及家中各個成員的飲食需求。要是孩子不愛吃蔬菜，我在最後一章提供了我們家的「誘導招數」，讓孩子走進廚房認識自己吃的食物也是一個好方法，不妨試試看。要吃得健康並不難，只要每天加一點點驚喜、一點點改變，就這麼簡單。
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記者：那要如何讓我的家人，尤其是孩子多吃蔬菜呢？
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傑米：很簡單，就是把蔬菜煮得很好吃！當你在煮湯、燉菜、焗烤、義大利麵時多加一點蔬菜，或是將精製的澱粉換成糙米或全麥，大家自然就會攝取到更多纖維素，我就是這樣做的。平常可以放一碗沙拉或水果在桌上，小孩子餓了就會去吃，要讓他們養成習慣。如果他們喜歡吃點心，你可以自製酥烤鮭魚條或雞塊。你知道我不喜歡雞塊，但孩子就是愛吃，由你做給他們吃，至少可以確保他們吃到的是真正的雞肉。這些方法都在這本書裡面，也是我的主要用意，讓一家大小不僅吃得健康，也要吃得開心。
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【全家大小都該注意的健康飲食原則】
＋ 遵循「均衡飲食餐盤」與「彩虹飲食」的原則，除了注意熱量，平均地攝取各種營養素才是關鍵。
＋ 一定要吃早餐！飽足的早餐是一天的基礎，可以避免你偷吃高糖高脂的零食，還能開啟微量營養素的運作。
＋ 多吃蔬菜與水果是擁有健康身體的生活的不二法門。記得把當季蔬果加進你所選擇的食譜，種類越多越好。
＋ 吃對澱粉！澱粉是好東西，可使人心情愉快滿足，精力充沛。盡可能選擇富含纖維的全麥食物，可以延長能量釋放與吸收的時間，也延長了飽足感。
＋ 水是生命之源，不僅可以排毒，還負責輸送養分。隨時補充水分，才能讓身體保持在最佳狀態。
＋ 每週三天不沾酒精，幫你的肝臟一個大忙。酒精對身體來說並非營養素，而是毒素，熱量也相當高。
＋ 補充可以保護腸道的益生菌時，也要多多攝取益生元（也就是益生菌愛吃的東西），例如香蕉、洋蔥、大蒜、蘆筍、韭蔥……
＋ 抽出時間好好吃頓飯，慢慢咀嚼，細細品嚐美一口食物，不僅有助消化，心情也變好了。
＋ 盡可能選購有機食物，不只為身體健康著想，也可以為環保盡一份心力。
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本書特色
★ 130道食譜，早餐皆低於400卡路里，正餐皆低於600卡路里
★ 將大人小孩都愛吃的「經典家庭料理」和「療癒食物」重新試做、改寫，確保美味的同時也要符合傑米的「超級食物哲學」
★ 前一本書的營養學筆記重點在「吃得均衡」，這次則針對「孩子的飲食」提出更多建議
★ 菜色更多樣豐富，讓已經購買《超級食物》的讀者繼續執行傑米的「平日五天超級食物＋週末大肚調光簾設計推薦兩天療癒食物」計劃
★ 書中所有食物照片皆由傑米本人親自掌鏡
二小時的幸福：散播愛與勇氣的可麗餅2
這是一本影響力無遠弗屆、連硬漢也會被感動的有情書。
一個真心的關懷，撫慰了孤單的靈魂；
二小時的幸福，醞釀出撼動人心的奇蹟。
在活動開始前，我們只是陌生人；
在活動結束後，或許只是彼此生命中的過客，
但他南屯訂做窗簾設計推薦們卻因為一個小小的可麗餅，
願意對我卸下心防、分享他們的人生。
看他們吃著熱騰騰的餅，露出滿足的笑容與感謝，
那一刻我明白，原來幸福如此簡單。
──這就是「可麗餅傳愛餐車的幸福奇蹟」。
※ ※ ※
握你的手，暖你的心。
2013年9月《散播愛與勇氣的可麗餅》出版後，經報章雜誌及廣電媒體報導曝光，加上書中集結故事的傳播，在社會各個角落持續凝聚善的力量，將關懷觸角深入偏鄉，甚至把可麗餅活動專車開進監獄，使得影響力不斷地擴大再擴大。續集《二小時的幸福》中所收錄的47個故事，除了有人物故事延伸，陸續集結「你我不知道的人間事」，並記錄了可麗餅關懷活動在偏鄉小學、各地矯正機關進行時所聽到、看到的故事及迴響。
一片可麗餅是吃不飽的，但這份心意可以創造很多歡樂，
在闃黑冷寂的心中劃亮一根火柴，留下一點點幸福快樂的回憶。
[真情推薦]
如果不是鍵斌的可麗餅餐車活動，我永遠也不會知道，偏鄉弱勢的小朋友有多麼孤單，多麼缺乏大人的照顧與關懷。近幾年，可麗餅餐車的事蹟有越來越多人注意到，……期待社會大眾與我們一起關懷這群被社會遺忘的偏鄉弱勢孩童，給與他們更多相信愛的機會。──寵愛之名品牌創辦人 吳蓓薇
沒有艱澀難懂的話題，只有黑暗角落的側寫。一連串令人動容的篇章，牽動著許多無助的靈魂，這些需要關懷的身影，對藏身學界一隅的我，實在震撼。……希望這本書的出版，可以喚醒許多人的愛與關懷，讓寒冷灰暗的沙漠普降甘霖，春回大地！──台大醫學院名譽教授 李源德
我懂得在旱地裡快渴死前來了一場及時雨，那種眼淚掉下來的感覺。小小的餅帶出了無限的愛與勇氣，是人與人之間的情感交流，是弱勢學童成長的激勵，是叛逆青少年對未來的覺醒，也是成人基於家庭責任的傳承與交付。──土庫國小校長 洪傳凱
身體力行的行善比起捐款更有意義。本書作者透過可麗餅和育幼院、教養院與療養機構裡的社會弱勢結緣，以實際行動關心社會上需要關懷的大小朋友……這些故事讀來催人熱淚，令人感嘆。──資誠聯合會計師事務所所長 張明輝
一點一滴的付出，就能看見一日一日的光亮；讓孩子的手被牽著長大，就能預見一個更美好的台灣。鍵斌大哥用可麗餅的故事告訴我，一份你我都給得起的可麗餅，也可以是改變生命的大力量。──北一女中公民科老師 陳惠女
電影「KANO」第二次上片時，我們在網路上發動捐票邀偏鄉孩子看電影的活動，不只在台灣迅速獲得廣大的迴響，連住在北美的僑胞也紛紛響應。感謝趙先生的可麗餅故事給我們的啟發：我們在自己的行業上努力，一樣也可以把幸福傳遞給其他人……。 ──導演 魏德聖
備戰亞運 羽協：盼選手速進國訓中心
（中央社記者李晉緯台北4日電）107年第1次全國羽球排名賽今天在台北體育館開幕，比賽原訂為亞運培訓依據，但未獲國訓中心同意，羽協秘書長李侑龍表示，下週赴國訓中心說明，希望盡快送選手進國訓中心培訓。
依照中華民國羽球協會去年12月進行選訓會議的決議，2016年11月30日前，世界羽球聯盟（BWF）公布世界排名前25名，並在台灣排名前兩順位的選手，才可直接保留雅加達亞運第3階段（2018年2月1日至8月31日）培訓資格。
除此之外，在107年第1次全國羽球排名賽的成績，也原訂是2018亞運培訓隊及代表隊遴選參考依據，但此規劃尚未獲國訓中心同意。
中華民國羽球協會秘書長李侑龍表示，羽協原本是希望在第1次排名賽後就選出培訓國手，送國訓中心備戰亞運，但國訓中心認為在接近亞運時，選手狀態越明確，因此希望羽協改以第2次排名賽的結果作為依據。
但第2次排名賽預計6月進行，離8月的亞運時間太近，對此李侑龍提到，羽協下週將到國訓中心說明，屆時將與國訓中心溝通、研究，希望能符合羽協期待，用第1次排名賽成績作為依據，盡快送選手到國訓中心接受訓練，以備戰即將到來的亞運。1070104
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