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米其林三星「銀座小十」主廚奧田透的全技法圖解炭火燒烤
2003年開立的「銀座小十」，自2007年「米其林指南」始有東京評鑑開始，6年來俱蟬連三星的最高榮譽；2011年開立的「銀座奧田」更是在當年即獲得「東京米其林指南」的二星榮耀蟬連至今。
2013年，目前已擁有超過20顆米其林星星，「銀座小十」和「銀座奧田」的主廚奧田透，在法國巴黎開立的「奧田巴黎」， 更被這座以美食聞名國際的城市譽為：「A Great Restaurant」。
這位因精湛廚藝令人折服，更因謙遜品格使人誠服的大師說：
「對我而言，『燒烤』是日本料理中一門重要的技法，木炭更是燒烤的最佳利器，除了炭燒，我不做他想。由食材本身的油脂滴落在炭火上所產生的煙薰香氣就是最頂級的調味料」。
本書由東京米其林三星「銀座小十」、二星「銀座奧田」的主廚奧田透，親自示範50道燒烤料理，包含魚類、貝類、肉類和野菜等各式食材，味燒燒、醬燒、鹽燒、土佐燒、幽庵燒等各種技法。
從食材的處理、醬汁的調製、木炭的擇取和工具的用途等，清楚解說每一道料理工法及調理步驟，並附有「燒烤的科學」單元，以專業科學角度解釋如「魚的最佳保質期」、「為何要在魚上灑鹽」、「肉所滲出的並非血水」、「瓦斯與炭火的不同」等常見問題。
50道料理首先簡要概括料理順序與揀選食材的要點，再搭配詳盡圖解Step By Step說明食材的處理和工法、串叉的位置和訣竅、醬汁的製作和刷法，從火力的調節、翻烤的時機、刷醬的順序等皆有鉅細靡遺的解說。
在世界級大師奧田透的親自示範下，全方位掌握「燒烤」的料理精隨；從大師的經驗傳承中，真正體會「飲食」與「料理」的廚藝之道。
本書特色
?米其林三星「銀座小十」、二星「銀座奧田」總料理長奧田透以多年經驗親自示範及解說「炭火燒烤料理」的準備和製作，親自向大師學習「和食」的奧義，名廚不再遙不可及。
?全圖解詳細分述「炭火燒烤料理」的食材準備與處理、炭火掌握與調節、醬料調製與刷法，50道料理並有重點提要料理順序和數字化示意火候示意，有效學習燒烤料理並減少過生或過焦等常見問題。
?收錄「燒烤的科學」和「炭火的科學」兩單元，以科學的角度解釋「料理」的為什麼，釐清各種食材現象和料理常識的其來有自，不只懂吃懂做也能懂來由。
●Master Chef
廚師是純粹的藝術家，在更深的層次上感動每個人。
親炙大師精湛的廚藝之道，邁向廚藝精進的大師之路。
傳承大師的料理傳統，建立個人的料理風格，開創料理的真正深度和嶄新高度。
? 米其林星級主廚、世界級傳奇名廚、當代廚藝新星和經典餐廳親自傳授生涯最知名的代表料理食譜─從「饕客」到「專家」，重新領會食物美味的關鍵、文化風味的魅力。
? 從工具準備、食材處理到烹調技法，詳細圖解所有步驟，深入指導專業工法，首度公開製作秘訣─從「Cook」到「Chef」，全面掌握享譽全球的大師親傳精妙工法與技法精隨。
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接受不完美的勇氣：阿德勒100句人生革命（十萬本紀念精裝版）
◆《接受不完美的勇氣》銷售十萬本紀念精裝版
美國環保萊麗紙淡雅金色書衣，搭配凝雪映畫書腰。
硬殼精裝裱高質感布紋銅，書名以打凹呈現。
精心裝幀之限量紀念精裝版，適宜個人收藏，或贈人以禮。
◆一切取決於自己
◆阿德勒心理學最佳入門書?
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阿德勒說：認同、接受自己的不完美；認同、寬待對方的不完美。 ?
他認為：不完美也沒什麼不好，這樣才有人味，也是可愛之處。 ?
阿德勒心理學，是帶給人「勇氣」的心理學。? ?
所謂「勇氣」，就是克服困難的活力，缺乏勇氣的人，一遇到困難，就會墜入人生的黑暗深淵。
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人生有「工作的任務」、「交友的任務」與「愛的任務」，當我們在任務中陷入困難時，如果還擁有「關心對方，以對方為優先考量」的想法，就能生出勇氣。 ?
「我只有在覺得自己對他人有貢獻時，才擁有勇氣。」阿德勒如此說。
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有勇氣，就能面對一切困難；有勇氣，就能不受他人的評價左右，接受真正的自己，接受不完美的自己。 ?
本書不同於一般學術書以及心理學入門書，用淺顯易懂的詞彙和說法「超譯」阿德勒與他的學生、後代門生說過的佳句100句，期待能帶給讀者一些突破的勇氣：
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．一切取決於自己 ?
．接受真正的自己 ?
．隱藏在情感中的目的 ?
．性格能在當下的瞬間被改變 ?
．所有煩惱都是人際關係的煩惱 ?
．家族就是世界 ?
．不能中區落地窗簾設計斥責，也不能稱讚 ?
．對他人有貢獻是讓自己幸福的唯一方法
．擁有克服困難的勇氣 ?
．不必背負著他人的課題 ?
從個人出發，談到人際關係、家庭、教育、直到世界。 ?
「人生沒那麼困難，是你讓人生變得複雜了，其實，人生非常單純。」 ?
阿德勒認為：人生不是取決於「命運」和「過去」的創傷，而是自己的思考方式。 ?
也就是：「人生中，沒有你辦不到的事！」
◆各界專家熱烈推薦（依姓氏筆劃順序排列）
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王浩威（華人心理治療研究發展基金會執行長） ?
王震宇（新北市光華國小教務主任） ?
吳淑禎（國立臺灣師範大學師資培育與就業輔導處副教授） ?
吳毓瑩（臺北教育大學心諮系教授兼教育學院院長） ?
林旻沛（國立臺灣師範大學教育心理與輔導學系助理教授） ?
哈克（黃士鈞．潛意識工作者） ?
許皓宜（諮商心理師） ?
張英熙（台北巿立大學幼兒教育學系助理教授） ?
張德芬（身心靈作家） ?
黑幼龍（卡內基訓練大中華地區負責人） ?
黃柏嘉（諮商心理師） ?
黃錦敦（諮商心理師．作家） ?
趙家琛（臺北市立大學心理與諮商學系教授兼教育學院院長） ?
鮑順聰（臺北市立建國高中輔導教師） ?
蘇絢慧（諮商心理師、作家）
從大學開始我就喜歡阿德勒，碩士論文、博士論文也都以阿德勒理論為研究主題，一直到現在仍持續閱讀並與教學現場的中小教師一起進行工作坊，將阿德勒精神運用在學生適性發展與輔導。阿德勒的學說能夠引導我們看見自己的生活方式與目的性，更能以鼓勵、勇氣、與社會情懷支持我們面對生活所遭遇到的挫折、不完美、與脆弱，找到生命的意義。──吳淑禎（國立臺灣師範大學師資培育與就業輔導處副教授）
人生不過這麼簡單，卻也這麼困難，咀嚼西方的孔子──阿德勒的智慧。──吳毓瑩（臺北教育大學心諮系教授兼教育學院院長）
能夠藉由心理學大師的話語來覺察與反思自己、進而調整或改變自己，將會是幸福人生的開端；《接受不完美的勇氣》，就是您美好人生的開端 !──林旻沛（國立臺灣師範大學教育心理與輔導學系助理教授）
接受不完美的勇氣，讓人可以接納自已、他人和環境，開啟幸福之門。──張英熙（台北巿立大學幼兒教育學系助理教授）
受惠於恩師曾端真教授之引介，得於大學時期即有緣初窺阿德勒思想之堂奧。此後便離不開其循循善誘之語，至今早已不自覺養成每日翻讀幾段的習慣。掩卷時，餘音繞樑，心潮蕩漾，心頭總會多點清明與勇氣。隨人生閱歷漸增，更不時讚嘆其「仰之彌高」、「鑽之彌深」的廟堂之美。衷心推薦給所有愛智的朋友！──鮑順聰（臺北市立建國高中輔導教師）?
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他將鼻子向上擠壓 竟讓網友嚇到崩潰
國際中心／綜合報導
鼻頭粉刺是許多人的夢饜，不過除去鼻頭粉刺卻讓人有成就感，近日國外網站《eBaum's WORLD》就分享一段去除粉刺的影片，讓網友看到傻眼，甚至崩潰直呼「Oh！My God」。
▲男子將鼻子向上擠壓，粉刺竟如小蟲般竄出。（圖／翻攝自YouTube影片）
影片標題寫著「Guy Demonstrates His Blackhead Removal Technique」（男子展示去除鼻頭粉刺技巧），只見一名男子用雙手將鼻子用力由下往上推擠，沒想到無數鼻頭粉刺大噴發，宛如數隻小蟲般從他的毛細孔竄出，畫面相當驚人。這如小蟲一般的粉刺，讓許多網友紛紛表示，「天啊，這是粉刺嗎」、「我的密集恐懼症快發作了」、「這真的太驚人了吧!」。「他鼻子應該砍掉重練！」
▲男子展示去除鼻頭粉刺技巧。（影片來源：YouTube，若遭移除請見諒。）
如無法播放請點此連結：https://goo.gl/yrp9lb
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