張羽芝的心情

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新手必學！只用平底鍋，3步驟學會101道日式家常菜：一鍋到底，輕鬆快速搞定少油無負擔、簡單又健康的超好吃料理





在所有的鍋具當中，平底鍋幾乎萬用，鍋身輕巧，導熱快又均勻，清洗方便、收藏不佔空間，而且最大的功能是不必用很多的油，就可以健健康康地品嘗美味。加上價格不貴，煎煮炒炸樣樣行，在有限的預算與料理的空間上，平底鍋可說是最好的選擇。但如何兼顧美味、健康與營養，就是設計平底鍋料理的最大挑戰。本書將利用一支平底鍋，以輕鬆快速的方式，教導讀者如何以一鍋到底做出101道的各式美味料理，不管是烹調新手或廚房老手，這本書都是最好的選擇。

本書特色

◆內容豐富，菜色變化多端：省麻煩、不費工，簡單易上手，不管是蒸、煮、煎、炒、炸、涼拌菜、甜品與麵飯等101道料理，只要一支平底鍋，都能輕鬆搞定。

◆烹調方法化繁為簡，新手必學：只要學會關鍵3步驟，即使是完全沒下過廚房的料理新手，也能快速學會各式各樣的美味料理！

◆調味簡單，配方精準：35年料理師傅的專業經驗，教您如何利用簡單的調味，變化出一道道少油無負擔，好吃又健康，令人食指大動的美食。

◆125條烹飪技法，快速掌握美味秘訣：日本料理師傅不輕易說出的烹調密技，一次說清楚，讓您在家也能輕鬆複製大師的專業技術，達成做料理的成就感。

◆附錄烹調時間與食材雙索引，完全不浪費：細心貼心實用，淺顯易懂又容易閱讀，讓您不論何時何地都能依所需馬上找到想要學習的各式料理，享受下廚的樂趣。

名人推薦

陳凝觀、劉博仁、洪素卿◎健康美味推薦

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小僧大掃除：跟著日本人氣僧侶學打掃，日常家事也能轉換為砥礪心靈的勞動，每天都是修養心性的好時機





掃除是美化心靈最好、也最簡單的方法。

不僅空間變得整潔，

藉由拂拭塵埃，就能帶走煩惱；

除去髒污，便能掃大雅風琴簾設計推薦落執著。

每天都是讓心「擺脫糾結」的好日子！

打掃這件事，不是等看見污垢才去清理，而是要成為一種生活習慣！髒污累積久了，就會變得難以刷除，同樣地，心上的污垢若是放久了，處理起來也特別困難。對忙碌的現代人來說，要讓外在環境清爽乾淨，同時又能美化心靈，最好也最簡單的方法，就是「掃除」了！

在禪宗傳統裡，掃除就是一種重要的修行，僧侶的一天，都是從打掃開始。跟著日本僧侶學習日常的掃除方法，以身體的勞動對應到心靈的淨化，只要平日做好家事，無形間就能砥礪心靈，隨時保持神清氣爽，擁有一顆乾淨美麗的心，找回愉悅的自己。

名人推薦

國際禪學大師、地球禪者／洪啟嵩

富邦文教基金會執行董事／陳藹玲

知名作家／鄭栗兒

資深演員／譚艾珍

好評推薦！（依姓氏筆劃序）

◆鄭栗兒、譚艾珍專文推薦！

老市長林政則鼓勵 成就林耕仁雙碩士

擁有雙碩士學歷的新竹市議員林耕仁，在交大碩士論文中，所寫的是新竹市的交通與治安。如何改善塞車、違規停車嚴重這兩個老問題，做到治標也治本，他將陸續向大眾報告，說明通盤具體的交通改善對策。

隨著國民黨新竹市長初選開打受到矚目，很多市民最近從選戰看板、文宣赫然發現林耕仁是國立交通大學高階主新社醫院隔簾設計窗簾管管理碩士！

林耕仁已經連任五屆議員，很多人都清楚他是私立中華大學科技管理研究所的碩士。談起交通大學高階主管管理碩士，很巧合的，竟然是緣起於9年前的國民黨新竹市長初選。

當時，國民黨及新竹市長林政則即將兩任屆滿，已經連任3屆議員的林耕仁積極爭取國民黨提名，長年服務口碑與扎實人脈，與前市長許明財形成雙雄爭霸態勢。林耕仁在一次向時任市長林政則請益過程裡，老市長談起交通大學，並且鼓勵他多進修有助於日後的市政治理。

林耕仁當選議員後才進入中華大學科技管理研究所就讀，他說，科管所對他個人事業經營管理很有助益。至於攻讀交大高階主管管理碩士，林耕仁不諱言就是要競選市長，以及當選新竹市長後的市政治理做充分準備。

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