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其他新聞
葡萄酒餐酒誌：冠軍侍酒師教你用2張圖精通葡萄酒餐搭
葡萄的
品種、產地、釀造
VS.
料理的
顏色、溫度、味道
品種、產地、釀造
VS.
料理的
顏色、溫度、味道
今晚，要選哪一瓶？
學會對照料理與葡萄酒風味表，你也能在家做自己的最佳侍酒師！
常常聽到有人抱怨：「葡萄酒好難懂」、「我不知道自己喜歡哪一種」、「自家料理應該不能配葡萄酒吧？」……日本最優秀侍酒師結合多年侍酒與經營餐廳的寶貴經驗，發展出一套非常容易理解的「葡萄酒與料理完美搭配法則」，並設計成2張簡單好用的風味表，只要按表對照酒的「品種、產地、釀造」與料理的「顏色、溫度、味道」，人人都能在家享受葡萄酒與料理結合的美好滋味。書中還收錄了基本侍酒技巧與精緻下酒菜食譜，搭配酒莊介紹與採購指南，一本在手，輕輕鬆鬆讓葡萄酒走進你的生活！
侍酒師＆名廚舉杯推薦
歷經千錘百鍊的侍酒師，在幾句輕鬆的對談中，就能精準掌握品飲者的需求。他讓葡萄酒呈現最佳的狀態，出現在最適應的場合；更重要的是，他帶領著飲酒人走進那屬於葡萄酒的最迷人的風景。Sato San絕對是最優秀的Sommelier之一！──樂沐法式餐廳侍酒師／何信緯
這是一本結合葡萄酒、料理、旅遊與調酒的著作。我想，這本書最吸引人的地方不只是將葡萄酒的知識深入淺出地介紹給讀者，同時還融合作者的侍酒與廚藝專業，為我們示範了餐酒搭配技巧與菜餚的製作。最後，更以東道主的身分為讀者們規劃一趟日本的酒莊旅遊。這一切，都令我欲罷不能地一口氣讀完它！讓我們一起跟隨著冠軍侍酒師的腳步來玩味葡萄酒吧！──三二行館侍酒師／陳定鑫
非常開心可以幫日本知名侍酒師佐藤陽一先生的新書推薦，佐藤先生與我曾經一起參與2012年國際侍酒師協會在韓國舉行的亞洲最佳侍酒師大賽，他在競賽中流暢又沉穩的服務技巧令人讚嘆，而私下與大家相處時溫暖又具親和力的態度的確深具大師風範 。人們研究餐酒搭配的學問不過一個世紀的時間，從最早當地菜餚與當地葡萄酒協和的搭配，其實來自幾百年飲食習慣的演進。但是當代的烹飪風格受到東西方文化的交流而趨近複雜。葡萄酒的種植釀造技術也發展到前所未有的高點，釀酒師們也都因此可以在作品上呈現許多細節。對於專業侍酒師來說，餐酒的結合更像是譜一曲複雜的交響曲，需要考慮各種角度的協和。
另一方面，身為葡萄酒的推廣者，我們卻希望餐酒搭配對於大眾可以更貼近生活。佐藤先生貢獻多年的經驗於本書，歸納出淺顯易懂的搭配方法，讓大眾的搭配概念不再只是「紅酒配紅肉，白酒配白肉」而是能真正享受葡萄酒與美食在日常生活中可以帶給我們的美好！──臺灣侍酒師協會會長／曾孟翊
這是一套化繁為簡、人人都能輕鬆掌握要領的「葡萄酒x料理」美味公式；更棒的是，以此為基礎，你可以挑戰各種味蕾經驗，建立屬於自己的餐酒搭配哲學。──SSI酒匠＆日本酒學講師、HANABE居酒屋主廚／歐子豪
在隱晦不明、複雜曖昧的餐酒搭配世界裡，闢出了一條明亮、日式風格的圖解小清溪。循溪前進，不再躊躇迷惘！──《聶的嗜酒美學》作者／聶汎勳
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當呼吸化為空氣：一位天才神經外科醫師最後的生命洞察
這本書會像一個紙鎮，令我們想起生命的重量。 ~~蔡康永
2016年全球最受矚目的書
＊Amazon暢銷總榜第1名(超過3000名讀者5顆星評價)
＊《紐約時報》非文學類暢銷書排行榜第1名
＊Amazon 2016上半年20大好書
＊全美暢銷超過70萬冊（2016/1出版後迄今）
＊售出37國版權
即將攀上充滿希望的人生巔峰，死亡的陰影卻突然橫亙身前，
一位三十七歲的天才神經外科醫師勇敢直視死亡，
在所剩時間不多的急迫中，奮力一探生命的最根本價值。
在死亡面前，是什麼讓人值得一活？
當人生未來變成有限的現在式，你選擇如何活？
當生命逐漸消逝，迎接新生命的降臨，意義何在？
?死亡，什麼也沒改變，也改變了一切；
我必須學會以不同的方式生活，視死神為令人肅然的巡迴訪客，
即使心中了然我終將一死，沒死以前我還是活著的。?
~~保羅．卡拉尼提
2014年，36歲的保羅醫師即將完成十年之久的神經外科醫師訓練，科學研究並獲得美國神經外科學會最高研究獎，即將獲得史丹福醫學院外科教授職位並主持自己的研究室。他的人生正邁向生命的高峰，卻被診斷出患有第四期肺癌。頭一天他是醫生，還在治療瀕死的病人，第二天他是病人，掙扎求生。他跟妻子原先設想的未來，就此完全蒸發。
保羅醫生原本醉心文學，取得史丹福文學碩士，因想探索生命本質，轉而學醫，念完耶魯醫學院後，他選擇成為神經外科醫生，在人類身分、意義認同的最關鍵部位－－大腦從事手術。
在確診自己罹患末期疾病後，這位才華洋溢的年輕神經外科醫師從醫師、病人、兒子、伴侶、父親等不同身分，審視自己37年的生命歷程，思索生命與死亡的意義。面對未知與隨時可能降臨的人生終點，保羅醫師寫著：
＊我逐漸了解，面對我終將死亡的事實，就某種意義上來說，什麼也沒有改變，也改變了一切。作家貝克特所寫的七個字，大安片簾設計推薦開始不斷縈繞於我的腦中：?我沒有辦法繼續下去。我會繼續下去。?（I can’t go on, I’ll go on.）
＊死亡永遠是贏家。不過你仍然可以繼續奮鬥，你永遠無法觸及完美，但是你可以相信那條漸近線，永不止息地朝它努力。
＊如果我不知道自己想要什麼，我起碼已經學到一件事，一件希波克拉底、奧斯勒都沒提到的事情：醫師的職責不是峻拒死亡，也不是使病人回復舊有生命，而是敞開雙臂擁抱生命已經分崩離析的病人及家屬，而且努力使他們重新站起去面對、去弄清楚他們本身存在的意義。
即便最後身體極度不適，保羅醫師仍奮力寫作，最後他於2015年3月過世，留下這本深刻且令人感動的書。《當呼吸化為空氣》飽含文學、醫學、哲學的省思，將引領我們思考自己的價值與有限的生命。
台灣各界感動回響
黃達夫、葉金川、詹宏志、蔡康永、賴其萬、嚴長壽 (按姓氏筆畫序)
這是一個刻骨銘心、淒美動人的生命故事。個人深深相信，卡拉尼提醫師的故事將影響並改變無數的生命。－－和信治癌中心醫院院長黃達夫
如果覺得活得輕飄飄的、沒有什麼意義，那麼這本書會像一個紙鎮，令我們想起生命的重量。 －－蔡康永? 主持人、作家
這本書是卡拉尼提醫師在燦爛人生結束前，寫下的規劃生涯、探索人生意義，以及面對死亡的心路歷程。衷心期待台灣將會有更多與我一樣深受感動的讀者。－－和信治癌中心醫院醫學教育講座教授兼神經內科主治醫師 賴其萬
這本深刻、震撼的書，讓人感動之餘，也真實呈現出生命的重量與珍貴，更引領我們去思考，去找到屬於自己的存在意義。－－公益平台文化基金會董事長 嚴長壽
南屯蛇簾設計推薦國外媒體&名人一致好評
震撼人的，令人心碎的，最終是美麗的－－年紀太輕的卡拉尼提醫生這本回憶錄，證明了關於生命，瀕死的人有最多東西可教導我們。－－葛文德（Atul Gawande）；《一位外科醫生的修鍊》、《凝視死亡》作者
幸好有這本書，我們這些從未見過保羅．卡拉尼提的人可以哀悼他的死亡，並從他的生命獲益。我會推薦這本書給任何人，給所有人。－－安．派契特（Ann Patchett）；《奇蹟之邦》作者
以它的美劈裂了我的腦袋。－－雪兒．史翠德（Cheryl Strayed）；《那時候，我只剩下勇敢》作者
關於死亡很重要的一本書。令人敬畏且震撼。每個活著之人都應該一讀。－－奈潔拉?羅森（Nigella Lawson）；英國美食作家
熱情地工作及奮鬥，延後滿足欲望，等待去生活，學習去死亡－－卡拉尼提傳達得太好了。沒有絲毫自憐，沒有任何誇張，正如他寫給朋友的信：「只是具有足夠的悲劇性，足以讓人去想像。」而且具有足夠的重要性，不可錯過。我保證，你要是想看完這本書之後就忘記它，根本不可能。－－《紐約時報》（The New York Times）
《當呼吸化為空氣》寫於卡拉尼提面對末期癌症診斷的時刻，本質是悲傷的。可是很值得讀者投注情感於其中：一本感人而深思的家庭、醫學與文學的回憶錄。儘管調性灰黯，卻意外地振奮人心。－－《華盛頓郵報》（The Washington Post）
具有古希臘悲劇的分量和智慧。此書滿溢著關於人生有限的深具洞察力的反思，而出自一位身受這方面訓練、熟悉即將面對的事實的醫師，尤其觸人心弦??敘述者的聲音如此確定而有力，你幾乎期待他將安然渡過死亡，繼續描述自己死後發生在朋友、家人身上的事情。－－《波士頓環球報》（The Boston Globe）
令人痛心而壯麗無比??卡拉尼提這麼容易讓人喜愛、讓人感覺跟他有連繫，而又這麼謙卑，你一點一點沉浸在他的世界裡，忘記了它最終的方向。－－《今日美國報》（USA Today）
是卡拉尼提的不故作傷感，使這本書如此不落窠臼－－又如此令人痛心??此書一如他的生命，唯一的缺點便是結束得太早了。－－《娛樂週刊》（Entertainment Weekly）
振奮人心??卡拉尼提致力於定義自己身兼醫師與病人的雙重角色，而且對下面這些議題深入表達意見：什麼東西使生命具有意義，當所剩時間無幾時如何決定何者最為重要??這本極為動人的回憶錄透露了，當一個人無懼地、強韌地生活，可以經由服務、感恩達到多高的成就。－－《出版家週刊》（Publishers Weekly）
一位具天賦的作家對於人生大限的感人冥思。作者的醫師、病人雙重觀點，提供獨有的清澄視野??寫作並非替大腦開刀，然而，嫻熟後者的人對前者也有這麼深的功力，實在罕見。－－科克斯書評（Kirkus Reviews）
動人而且穿透人心的回憶錄??口才滔滔、吐露真心的冥思，探討活出生命意義的抉擇，就算死亡陰影籠罩也不例外。此書將促使讀者靜下來思考自己的價值與有限的生命。－－《書單》（Booklist）
與其說是回憶錄，更是人生與意義的體現。一本很重要的書。－－《經濟學人》（The Economist）
這本書深具力量，因為它動人的傳達出，我們每個人每天都在面對死亡，不論自己是否知曉。這個真切面對的問題，卡拉尼提透過文字寫出，重點不在長短，而在於我們如何活。而這個答案在任何醫學教科書中都無法找到。－－《衛報》（Guardian）
震撼且淒美，立志成為醫生者必讀，也是關於生命意義的深沉思索。－－《週日泰晤士報》（Sunday Times）
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改善低薪問題 國發會：農曆年前提方案
（中央社記者陳政偉台北8日電）政府力拚改善低薪，行政院今天召開會議研商。國發會主委陳美伶表示，主要是分析低薪成因，還未進入到研擬對策，預計農曆年前會有方案，會向行政院報告後，再對外宣布。
總統蔡英文去年底時曾表示「最低工資3萬元是我的夢想數字」，而政府今年重要目標是解決低薪。為改善低薪問題，行政院邀請具經濟學術背景的國家發展委員會副主委邱俊榮、經濟部次長龔明鑫等官員，針對台灣低薪問題進行分析。
行政院院長賴清德、副院長施俊吉今天舉行政委會議時，由國發會、經濟部、央行等相關官員，進行報告與初步討論。
國發會主委陳美伶今天出席「行動生活成果發表會」，會前她受訪表示，今天會議主要是分析低薪成因，尚未進入到研擬對策階段，預計農曆過年前會提出方案，並向院長報告，而確認策略成熟後，由院長正式對外說明。
陳美伶指出，今天的討論是以經濟學的角度，對於台灣的產業面、結構面及國際情勢進一步分析，國發會、經濟部與央行在會議裡中都有交換意見，目前為止，意見還在彙整及分析當中。1070108
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