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夢想很近，開一家人氣麵包店！：終於等到這一本！擬對計畫，成功實現你的麵包店人生
終於等到這一本！
日本職人教你成功開人氣麵包店的秘訣，
加贈台灣經驗學！
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◎第一本從一日作息、創業概念、好用設備……一步步教你開麵包店的書。
◎日本職人的開店心路歷程，給還在猶豫的你，最實際的當頭棒喝或定心丸。
◎教你擬定創業概念清單、找尋店面、籌措資金、設計店家LOGO等，逐步走向開店之路。
◎賣什麼麵包好？如何定價、吸引顧客上門、架設專屬網站，教你打造人氣麵包店的秘訣。
◎告訴你老闆的一日作息，讓你清楚「原來開店是這樣的生活節奏！」。
◎詳細列出店家的開店過程、資金明細等資訊，開店的步驟和必須花費，一目了然。
◎麵包店必備和好用的廚房設備有哪些？如何做店面配置？打造可以高效率和開心工作的環境。
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在「自己做麵包」的熱潮之下，你是否也興起想開麵包店的念頭？但喜歡做麵包和開麵包店完全是兩回事。如果只是喜歡做麵包，不一定適合自己開店，反而適合在麵包店工作。做決定之前最好先仔細思考自己為什麼要開店，如果真的喜歡這份工作、想做自己的麵包，再開始進行也不遲。
霧峰木竹窗簾?
「自己當了老闆之後才發現，開店並不是只要專心做麵包就可以了。燈泡壞了也得自己去買，而這時候就不能做麵包了。就連這麼一點小事，也會變成一種壓力。」要開麵包店，光是喜歡麵包是做不到了，還需要有資金、經驗以及用心經營，不論是體力上或精神上，這都不是一份輕鬆的工作，更重要的是還有一份「喜歡麵包，更喜歡做麵包！」的熱情。創業概念
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那麼，該如何開始，又如何成功開一家人氣麵包店呢？
作者田川美由實地採訪9位特色麵包店老闆，披露他們的開店心路歷程。
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雖然開麵包店是許多人的夢想，但不是每個人一開始就那麼篤定地一頭栽下，其中有人曾經是編輯、美容師或音樂家，但因為開店的夢想越來越強烈，甚至到了三十多歲才從學徒做起。有人三度留學法國研習最道地的歐式麵包；有人特地前往紐約鑽研美式貝果；也有人則是從有機食材店開始到改經營瑪芬專賣店……將單一麵包種類做到極致。再看看1.5坪的小木屋如何容納兩個人一起工作；同樣也是媽媽的老闆，如何堅持在店內裝設鞦韆，讓陪著媽媽來買麵包的小小孩也能開心？
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作者整理歸納出許多超實用的Know-how，包括如何取得「食品衛生管理者」證照並向國稅局申請「營業登記」、該準備多少開店資金、如何為麵包定價、如何吸引客人上門？店面裝潢該找誰設計？等開店實務問題，幫助你好好評估開店的可能性，解決重重難關，成功實現你的麵包店人生。台中紗窗設計
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★麵包店的一日作息公開
天還未亮就要起床，到店裡準備、揉製麵糰與烤麵包，到十一點開店，持續烤著麵包與接待客人、直到下午五點打烊，晚上七點開始為隔天的麵包揉麵糰，十點才上床休息……開麵包店絕不是一份輕鬆的工作。
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★一定要擬定「創業概念清單」
為什麼想開店？想開什麼樣的店？目標顧客群是哪些人？想在哪裡開店？想和誰一起經營？店面裝潢希望是什麼風格？店裡只賣麵包嗎？單日和單月的目標營業額是多少？商品價位大概是多少？將這些問題的答案化為文字，對於籌備開店或日後在過程中迷失方向，都是很重要的參考依據。
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★幫麵包訂一個漂亮的價格
決定麵包價格最重要的是「訂出一個與商品同等值的價格」。如果為了賺錢而訂出太高的價錢，商品會賣不出去；使用昂貴材料卻賣得太便宜，則會賺不了錢。設定定價主要的依據是「成本率」。一般來說，成本率大約都在百分之三十至四十。
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★職人愛用推薦「廚房好用設備」
揉麵機、烤箱、刮板、排氣桿麵棍、磅秤、發酵箱、發酵布、天然酵母發酵機、食物調理機、麵包鏟……職人們的愛用款推薦。
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★工作順手、購物舒適的店面設計
將麵包架、商品陳列櫃、攪拌機、工具櫃、收銀機、工作檯的位置、冰箱、烤箱、洗手檯等擺在最適當的位置和動線安排，不但工作起來順手，顧客購物時也舒適。
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★架設打開知名度的專屬網站
大部分的麵包店都架設有自己的專屬網站，很多客人也會先透過網站瀏覽才上門消費。一般簡單的網站可以自己試著架設，但如果想設計一個完美的網站，還是交給專業設計師會比較安心。如果是委託他人製作，建議最好請對方設計一套系統，讓自己可以隨時上傳訊息，省下一筆網站管理費。
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【台灣職人送給想開麵包店的你】
「清楚找出自己的定位和目標客層，運用少量、少添加的手工個性麵包優勢，才能與連鎖企業有所區別。」──舞麥窯
「做麵包一定要有熱情，問自己為什麼想要開麵包店？然後永遠記著這個最原初的出發心，勇敢實現夢想！」──SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊
天使夢境國度：開啟不可思議的夢境密碼
夢境是一道門戶，隱含了過去、現在與未來；
接受來自守護天使的神聖指引，展開跨越時空的夢境之旅。
接受來自守護天使的神聖指引，展開跨越時空的夢境之旅。
每個人都擁有「夢境體」，它是非常細微的振動能量，與你的脈輪和氣場有所連結。它的作用就像能量飛船，會在你睡著的時候進入其他時空，去造訪非物質的界域。
在《天使夢境國度》中，朵琳夫人和梅麗莎?芙秋討論了夢境的來源、如何解夢、天使在夢境當中扮演的角色、以及如何召喚夢境指導靈等主題，因為「夢」是我們進入其他世界、時間以及存在空間的門戶，而藉由這個神聖入口，我們得以接收來自生命本源的有力訊息，通常以象徵符號的形式顯現，並藉由夢境傳送給我們。
學習為自己的夢境訊息解碼，需要一點點練習，還有一顆開放的心；「夢」是生命本源送給我們的珍貴禮物，也是讓我們進入內在自我、顯化願望並讓生命得到短暫休憩的工具。只要誠心召喚，大天使們將與你的夢境指導靈通力合作， 在不可思議的奇幻夢境裡，讓我們的身體與心靈獲得釋放與療癒。
本書特色
※天使夫人朵琳以及梅麗莎?芙秋繼《天使夢境神諭卡》後又一力作，以更詳盡的象徵、類型來詮釋從天使而來的溫柔夢境訊息。
名人推薦
※張貴傑博士（玄奘大學社工系副教授、心理諮商師）以及陳盈君老師（左西人文空間負責人）好評推薦。
桃園&千葉 機場城市桌球交流賽1/5開賽
【記者謝政儒台北報導】桃園市長鄭文燦今（3）日下午前往中壢區，出席「桃園?千葉機場城市桌球交流賽記者會」，鄭文燦表示，桃園市與日本千葉縣是友好城市，105年簽訂《桃園市與千葉縣締結友好交流協定》後進行多元交流，雙方有新朋友的熱情、老朋友的默契；去（106）年11月23日他與千葉縣知事森田健作，共同召開「台日聯合記者會」，宣布舉辦桌球交流賽，促進城市友誼及青少年對話。今（107）年1月5日起，「桃園?千葉機場城市桌球交流賽」將在國立體育大學室內網球館舉行，期盼「以球會友」，增進彼此友誼，讓雙方關係更密切，未來也將進行越野賽、馬拉松等交流活動，預祝交流賽順利，也歡迎日本選手到桃園各地參觀。
鄭文燦說，市府與老牛皮國際股份有限公司合作12年的「桃園市桌球菁英潛力選手培訓計畫」，投入約1億元經費進行桌球訓練；106年合作成立「桃園La New桌球隊」，遴選各級學校精英桌球選手，並於桃園巨蛋集中訓練，同時進行移地訓練，以提高選手各方面技能。此次交流賽參賽選手包含高中及大學生，這是桌球技巧進步最快的階段，透過此次交流賽，互相切磋球技，累積更多比賽經驗。
鄭文燦也說，Lamigo桃猿隊於去年奪得「2017中華職棒總冠軍」，與日本職棒千葉羅德海洋隊是姊妹隊，他也曾到千葉QVC海洋球場觀賞球賽。千葉縣將於年底舉辦「千葉東京灣跨海大橋馬拉松」，桃園也會派馬拉松愛好者前往日本參加比賽。
La New國際企業集團董事長劉保佑表示，他從小就是桌球迷，105年與桃園市政府合作，進行12年的「桃園市桌球菁英潛力選手培訓計畫」，以每年約850萬元、投入共計1億元的經費，並成立「桃園La New桌球隊」；106年8月曾到上海進行移地訓練，目前正在接洽中國桌球世界冠軍來擔任球隊的客座教練，期盼8年後，「桃園La New桌球隊」能夠奪得奧運獎牌。Lamigo桃猿隊與日本千葉縣有著深厚淵源，每年都會到石垣島與千葉羅德海洋隊進行交流賽，今年2月15日將進行第三次的交流賽，2月26日也會到北海道與日本火腿鬥士隊進行交流賽。
千葉縣教育廳教育振興部長奥山慎一表示，104年9月鄭市長前往日本千葉縣參訪，展開雙方交流契機，105年8月雙方簽訂友好交流協定，此次進行城市桌球交流賽，實現雙方約定的交流事項，並促進台灣與日本青少年間的交流。而本次參加比賽的選手也加強練習，期待藉此交流提升桌球實力，增進彼此友誼。
千葉縣桌球聯盟副會長鵜澤久朗表示，「2020東京奧運」即將到來，目前正致力於培育年輕選手，期盼透過城市桌球交流賽，學習並體驗對方的經驗，達到文化層面的交流，亦更能理解對方，這也是交流的第一步。
市府秘書處長顏子傑表示，本次交流賽預計於1月5日起在國立體育大學室內網球館進行，除了桃園La New桌球隊之外，松山家商、內湖高工、國立體育大學、南湖高中、觀音高中也將一同參賽，與千葉縣桌球隊切磋球技；千葉縣代表隊由12位高中生所組成，女子代表隊曾拿下日本關東地區比賽團體賽第3名，男子代表隊中，也有選手曾拿下日本千葉縣新手桌球比賽雙打賽冠軍，團員們皆相當期待來到桃園與各隊選手們進行交流，藉此也認識台灣文化。
圖：桃園市長鄭文燦預祝桃園與千葉交流賽順利，增進雙方友誼
(自立晚報20180103)
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