張羽芝的心情

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偶然喝到一杯令人難以忘懷的好咖啡，
因此決定成為咖啡師……

能夠讓人念念不忘，甚至影響一個人的職業生涯，咖啡的獨到魅力不容小覷。深受咖啡所吸引，以推廣咖啡文化為使命的Barista們，究竟是在什麼契機下進入這一行，而他們又是烏日直立百葉窗如何精進自己技能呢？

在日本有許多由專業咖啡師引領、舉辦的咖啡研習營。包括由在世界咖啡師大賽獲得優勝的門脇兄弟所主持的「strada專業研習營」，教授濃縮咖啡機的使用方式。以及由經營廚房器具進口銷售的FMI公司所舉辦，濃縮咖啡的基礎知識和實際手作義大利濃縮咖啡講座。FBC國際公司的「萃取研習」課程中，特別聘請實際深入咖啡產地進行咖啡豆採購的土屋浩史先生擔任講師，進行實際萃取技術以及和產地相關資訊的研習課程……等。書中將現場的活動情況，以及重點講解，以圖文搭配的方式記錄下來。

此外，本書將藉由第一手的訪問，紀錄下日本咖啡師們，學習煮咖啡的經過與心路歷程，並收錄各家人氣咖啡館開業全紀錄。讓讀者對於日本咖啡店經營的生態有一個初步的概念。

翻開本書，一起來看看，來自日本的Barista對咖啡的追求與嚮往。

來認識這些純粹煮咖啡的人們吧！



看透人心 察言觀色



你無法保守內心秘密，肢體語言可透露情感；著裝能表達思想與性情，個性體現於衣著中；三句話大多不離本意，聽弦外音，可知其意；蘿蔔白菜各有所愛，透過偏好可探知性格；習慣可以決定性格，從個性習慣能洞察人心；運用察言觀色的技巧，於細微處快速識人心。

競爭日益激烈的時代，掌握他人的長短優劣，在細微之間察人於無形，從而能夠洞察別人的心理，並懂得運用相關的心理學技巧來處理人際關係中的各種問題，是追求成功人生必須要牢牢掌握的殺手(金間)。

本書特色

讀懂人心，看透玄機；為人處事，成功制勝

深入解密人心，觀人於細微，察人於無形
領悟慧眼識人的妙招，修煉高明處世的心法
相由心生透玄機、身體語言的秘密
衣著裝飾看個性、見微知著讀人心
言談舉止知心理、個性愛好露端倪、細微之處察人心。

本書分三大篇，其中，上篇分別從外表、語言、喜好、行為等方面教你如何瞬間看透他人。中篇分別從防止落入他人的心理陷阱、引導心理的積極效應、深藏若虛處世等方面提升自己，勝出對手。下篇從消除他人戒備、絕對說服他人、取得他人信任、擺脫討厭物件、讓他人喜歡和親近自己等方面全方位闡述人際交往中的心理制勝策略，並傳授玩轉職場、情場、商場和官場的實戰經驗。

願本書能幫助你成為交際的最終贏家。

作者簡介

方軍

著名策劃人、職場指導專家，曾在廣告公司和外資傳媒機構從事品牌策劃和營銷工作，其著作被眾多知名企業指定為培訓教材。出版有多部專著和員工自我管理類暢銷書。在長期實踐中，對員工培訓和管理形成了一套獨特的理論和經驗，在業界享有一定知名度。

本報社評--海峽中線的默契會突破嗎?

在M503事件後，「海峽中線」又成為熱門話題。儘管國防部表示，凡侵犯海峽中線以東區域，必予攔截、警告與驅離，但共軍究竟會不會突破中線？已引起外界高度關注。

針對遼寧號演訓途經台灣海峽，國防部日前強調，國軍已加強海、空域情、監、偵作為，凡侵入海峽中線以東區域，威脅台灣空防安全者，國軍必定依「國軍經常戰備時期突發狀況處置規定」予以攔截、警告與驅離。

表面看來，這只是國防部對類似事件的制式回應，似乎不足為奇；然而，鑒於共軍機、艦繞台不只已經常態化，而且次數越來越頻繁，航線越來越逼近，海峽中線勢將不再是禁區，在可預見的未來，共軍軍機或軍艦越過海峽中線航行，都是大有可能的事情。

事實上，台海中線是一條呈東北-西南走向圓弧型的無形界線，最早是一九五一年由美國劃定，屬於美軍協防台灣期間「樂成計劃」的副件，主要是標明美軍協防範圍，也就是告知台灣，超過海峽中線，美軍就不會協防；一九七九年雙方斷交後，這項計劃隨之作廢。

這條中線的具體位置，外界始終都搞不清楚，一直到二00四年五月，國防部才公開證實。當時公布的台海中線，是由五個座標串連而成，最北處為北緯27度、東經123度，依序為北緯26度、東經122度；北緯25度、東經121度；北緯24度、東經120度；北緯23度、東經119度等五處。

這條最早由美軍劃定的界線，既沒有法律依據，也沒有條約規範，可以說完全沒有法律拘束力，中國大陸始終不承認，因為如果接受這種概念，無異就等於接受海峽兩岸「一邊一國」，劃海峽而治；同樣的，台灣也不接受中線的約束，在一九九九年之前，台灣領空最西邊是以福建沿海陸地起算，向東延伸十五浬的海域上空為範圍，雙方空軍甚至有「你不出海，我不進大陸」的默契。

事實上，台海中線真正成為兩岸「楚河漢界」，是在一九九九年李登輝提出「兩國論」之後，當時台海局勢高度緊張，戰鬥可能一觸即發，在美國的壓力下，台灣被迫將軍機巡航範圍局限於台海中線以東，從此台灣領空失掉半壁江山，再加上共軍軍力快速成長，兩岸才真正有海峽中線的默契。

這段歷史證明，所謂海峽中線並不是絕對不容挑戰的界線，而是隨著兩岸軍力的強弱而定。在台灣完全掌握制空權的時候，海峽中線並不存在；可以想見，當大陸軍力強大到台灣無力抗衡的時候，中線同樣也沒有任何意義。

目前大陸的國防預算是台灣的十四倍，每年還以百分之七以上的速度成長，而台灣每年勉強成長百分之二到三，雙方軍力的差距只會越來越大，特別是空軍方面，台灣的F-16及幻象-2000的性能與戰力，完全無法與大陸的殲-20和蘇-35相提並論。海軍亦復如此，大陸號稱「一年裝備一個艦隊，下水一個艦隊，開工一個艦隊」；而台灣連獵雷艦都無法自製，一旦兵戎相見，台灣哪有能力抗衡？

毫無疑問，共軍的軍機、軍艦繞台，只會與日俱增，突破台海中線，也將是必然的趨勢，美軍既嚇阻不了共軍的行動，也不會因此與中國大陸開戰。只要兩岸關係越惡化，共軍突破海峽中線的時間就會越提前。

【中央網路報】

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