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其他新聞
最愛吃米食:米飯糕粿甜鹹搭配,在家做出經典好滋味!
有甜有鹹,可冷食熱食,是一年365天各種節慶都能暖心暖胃的米食。
超好吃最好做黃金配方,自家餐桌也能嘗東區木百葉設計推薦到精緻感動滋味。
20個製作成敗關鍵Q&A解答、7種最實用豆沙餡DIY,
透過2000張詳盡步驟圖,讓您第一次製作米食就成功!
民以食為天,除了餐桌上會出現的白米飯、炒飯、粥品之外;由米粒磨成漿,可以做成千變萬化的糕、粿;而磨成粉,能蒸出各種鬆糕、節慶糕點。極富口感與多變的「米食」,有甜有鹹,可冷食熱食,不僅可以當主食,也適合做為茶點,甚至嘴饞小確幸糕點。「米食」實在美味並且蘊含濃厚情感,已悄悄深入大家的日常生活,無論出生、結婚、過壽、廟會、過年、各種節慶等,米食都占有重要地位,成為許多人珍藏心中難以忘懷的好滋味。
書中米食品項達100項,從阿嬤時代流傳下來的蘿蔔糕、芋粿巧、紅龜粿、鹼粽、碗粿、筒仔米糕、肉粽、甜年糕、客家九層粿、油蔥粿、鳳片糕、茯苓糕、紅豆鬆糕等,並且揉合不同國家文化的新滋味,例如:日式煎草餅、泰國象鼻子糕、雲南糯米粑粑、南洋娘惹糕、土耳其米布丁、椰汁越南肉粽等,是不是心動了?現在就開始動手做,將這些令人食指大動好滋味傳承下去吧!
本書特色
特色1◆收錄100款中式經典與亞洲風味米食
每道米食都是由作者現場操作,詳細記錄完成後的產品份量、最佳賞味期,以及蒸、烤、煎的火候、溫度、時間;並且透過2000張精彩步驟圖,只要按照配方及做法實地操作,保證不失敗。
特色2◆清楚了解米的種類與營養素
透過圖文介紹各種米粒、米粉的模樣與適合製作什麼米食?不再傻傻分不清楚;並讓大家了解米食對人體有哪些好處,是增長知識的單元。
特色3◆解答20個製作米食關鍵Q&A
作者透過教學經驗,整理出20個學生常問的製作米食成敗Q&A,你只要詳讀問題與解答,很快就可以從容面對,並且能舉一反三,成為米食達人。
特色4◆親授實用豆沙餡、使用天然色彩粉類
如果豆沙餡也能親手做,並且米食呈現出來的色彩非人工色素而是使用天然粉類(例如:紅麴粉、抹茶粉、咖啡粉等),將讓全家人吃得更安心。
特色5◆完整介紹65種需要準備的器具材料
詳細圖文介紹器具與材料的用途、挑選與清洗原則,讓大家快樂做點心,是非常實用的單元。
特色6◆提供全省烘焙材料行索引
為大家準備了全省烘焙材料行店名、電話及地址,並且依照北、中、南、東部及離島分區,讓你隨時隨地都可以採買相關器具與材料。
專業肯定推薦
趙彩桂(月桂坊創辨人)
黃經典(國際餐旅文化交流協會理事長)
黃景龍(台灣國際年輕廚師協會理事長)
張斯蘭(內湖國泰診所營養師)
姚瓊珠(台灣客家婦幼發展協會理事長)
林美慧(烹飪名師)
杜偉莉(資深媒體人)
杜佳穎(烘焙甜心)
李沐璇(翻糖皇后)
呂俊男(技職之光證照達人)
(以上按姓氏筆畫多至少排列)
心想事成的祕密
我們每天所計劃的、所想的事情都會不停的被輸入潛意識中,而輸入潛意識中的思想不分善惡,皆發揮強大的力量,對我們的人生有巨大的影響。
換言之,使願望一個接一個的實現、步向幸福人生的人,都是把潛意識的力量朝自己所希望的方向靈活運用的人。
相反的,老是歎息著:「沒有實現願望!」、「不能成功!」、「運氣不好!」的人,是因為沒有把潛意識的力量正確的朝自己希望的方向活用。
「如果能靈活的運用潛意識的力量朝正確的方向,就能夠如所想般的去操縱命運、願望、財富及健康,並能步向幸福的人生,我多年來都如此提倡著。」這是本書的主人翁---墨菲所說的話。
由衷希望這本書對你願望的達成會有所幫助。
超狂雪地極限運動 男子慘摔眾人卻歡呼
Yahoo奇摩(新聞)
雖然加拿大每到冬天就變成一片冰天雪地,加拿大人的熱情和活力可是從未減少過。賴瑞(Larry Enticer)決定要利用這下大雪的日子來做點瘋狂的事,所以和一群朋友用雪堆起了兩個斜坡,並穿上自己的丹寧套裝,騎上雪地機車往斜坡衝去,挑戰一下雪地極限運動。只可惜機車並未如預期穩穩降落在另一堆雪上,但是在空中飛躍的精彩畫面,也讓他贏來大家的歡呼,自己也感覺很過癮吧。( Credit:larry enticer via Storyful )
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