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我的紐約食光



多樣紐約?多樣美食

紐約集結來自世界各地不同的人,這些人可能從好幾代以前便帶著家鄉的料理來到這裡,並在紐約自由、大度的態度中,結合美國當地的料理,發展出種類繁複的紐約美食,因此現在的紐約,儼然成為食物的萬國博覽會:墨西哥經典的塔可餅、猶太料理中著名的煙燻魚、佐德式酸菜的熱狗堡、古巴烤豬肉三明治、紐約特產的貝果、美式厚切牛排、牙買加辣雞拼盤、日本壽司……等,都在這裡並存。

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本書由定居紐約的仁平綾先找好當地美食店家,三人一起探訪並得到靈感後,再由坂田阿希子以容易取得的食材重現美味,堪稱是集結三人的胃袋、知識和技術的精華之作!

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多樣美食?多樣變化烏日噴圖捲簾

〈早餐〉

忙碌的紐約客,平日就是一手咖啡一手大口咬下甜甜圈,

或是只用一杯果汁當做早餐。

週末時就會享用美式鬆餅和班尼迪克蛋的早午餐。

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〈沙拉、湯品〉

從紐約客最喜歡的紅通通甜菜根沙拉、帶點紐約風情的猶太沙拉,

到全年都非常受歡迎的美國東北名產蛤蜊巧達濃湯。

這裡通通都有!

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〈漢堡、三明治〉

美式料理的代名詞—漢堡

以及紐約客每天享用的貝果三明治等夾餡麵包,

我們從味道不變的傳統老店到後起之秀一間間走訪,

並在這裡重現當時記憶中的大甲直立百葉窗美味。

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〈主餐、拼盤〉

美式料理著名的厚切牛排、大塊的帶骨豬排,

還有日本鮮為人知的料理拼盤—

午餐、晚餐想吃的,都分量滿滿地集中在這裡!

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〈甜點、飲料〉

美式甜點裡不可或缺的甜派和小山一般的聖代、

週末時絕對不會錯過的早午餐雞尾酒及

加入香草的自製氣泡水等等,

令人垂涎不已的紐約美食最後壓軸!

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跟著本書,早上來份綜合穀麥+鬆軟煎餅,午餐是漢堡,晚上或假日大口享受鮮嫩的牛排,不時用香甜的聖代來犒賞自己,並來上一杯清涼的自製特調汽水。在美味中細細品嚐紐約落落大方、來者不拒的寬大心胸所帶來的味覺驚豔吧!

本書特色

匯集了世界各國人士和不同人種的紐約

料理種類繁多且自由、有趣



孩子在生活中學習



孩子若生活於批評中,他學會譴責;孩子若生活於接納中,他學會愛。1954年,自從這首膾炙人心的「孩子從他們的生活上學習」的詩發表後,有效列舉一些生活範例,鼓舞普天下的父母對孩子傳達有關安全、自我價值、包容、誠實、尊重、耐心等親情。新一代的父母可從中學到上一代父母的智慧並激發出下一代的潛能。

立院初審 關鍵基礎建設應訂資安計畫

(中央社記者陳俊華台北20日電)立法院司法及法制委員會今天初審通過資通安全管理法草案,明定經行政院公告的關鍵基礎設施提供者,應提出資安維護計畫,若遇資安事件未通報,最高可處新台幣500萬元罰鍰。

司法及法制委員會今天繼續逐條審查資通安全管理法草案,行政院版草案中,原本第18條「政府必要時得派員進入非公務機關場所檢查」,遭外界質疑是政府假資安之名,侵害人權。

司法及法制委員會召委、民主進步黨籍立法委員蔡易餘會後受訪時表示,政院版條文中,原本授權行政機關在發生重大資通安全事件時,得派員進入非公務機關檢查,但因擔心未來行政機關會有擴權式發動檢查,因此刪除該條文,將檢查義務回歸到目的事業主管機關,如高鐵的資通安全管理就由交通部來檢查。

政院版草案中,原規範對象除公務機關、公營事業及政府捐補助的財團法人之外,還依行政院訂定的「國家關鍵基礎建設安全防護指導綱要」,分為水資源、通訊傳播、交通、銀行與金融、緊急救援與醫院、中央與地方政府機關、高科技園區等8大功能領域。

但朝野立委討論時,認為範圍過於廣泛,因此初審條文明定為「經行政院定期檢視並公告之領域」,中央目的事業主管機關應徵詢相關公務機關、民間團體、專家學者意見後,指定關鍵基礎設施提供者,報請行政院核定,並以書面通知受核定者,行政院也須將名單送到立法院備查。

初審條文明定,關鍵基礎設施提供者、公營事業、政府捐補助的財團法人,應向主管機關提出資安維護計畫,為因應資安事件,也應訂定通報及應變機制;知悉資通安全事件時,應向中央目的事業主管機關通報。若特定非公務機關未依規定通報資安事件,或是未訂定通報及應變機制,可處30萬元以上500萬元以下罰鍰,並得按次處罰。

蔡易餘表示,初審條文已將「關鍵基礎設施」提供者範圍限縮得非常小,行政院認定的範圍沒有大家想像那麼多,如水資源、電力都還不算關鍵基礎設施,反而像中華電信提供的網路服務,及高鐵提供軌道運輸設施等才算,基本上都是政府的特許行業,並非一般民間企業。

蔡易餘表示,條文刪去行政機關檢查機制後,罰則部分就必須保留,當特定非公務機關違反資安預防措施,或已受駭客攻擊卻不通報時,可處30萬元到500萬元罰鍰。1061220

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