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其他新聞
世界各地婆婆的50道私房愛心料理
向阿嬤致敬！
來自世界各地阿嬤的50道自慢味，
五星級主廚也做不來的記憶中的家常菜。
愛，永遠是食物最佳的調味料！
婆婆拿手菜的背後，是對家人無止盡的愛與關懷。
「別擔心我餓著，阿嬤！
這個世界上有很多阿嬤，她們很會煮飯。
就跟妳一樣，她們總是用愛心做菜給孫子吃。」
踏上以攝影環遊世界的旅程前夕，加布里爾．卡林伯迪與祖母瑪莉莎共進晚餐，她一如既往準備了他最愛的義大利方餃。他從小就是從這個愛心滿滿的舉動和傳統中認識祖母。祖母準備這道菜所投入的用心及自豪，讓他決定在世界各地到處尋找「婆婆的拿手菜」。
加布里爾在每個婆婆的餐桌上，變身為好奇心旺盛又飢腸轆轆的乖孫，探索全新的食材與蒐集每道料理背後的溫馨小故事。若鏡頭下的廚房展現的是世界美食的豐富性，那麼生動親切的文字和照片便是向世太平百葉窗設計推薦界各地婆婆們的廚藝致敬。從瑞典家庭主婦的家常煙燻鮭魚，到辛巴威婆婆的拿手烤辣雞，宛如一個國際美食拼盤。還有親手填料的阿根廷肉餡派餅、中國四川的回鍋肉、法國的鄉村燉菜，以及令人放棄身材的美國太妃糖布丁杯。
從婆婆的家常菜探究的是我們對親愛的家庭成員的共同感情，還有她們如何無私地回饋。無論你在世界哪個角落坐下來吃晚餐，世界各地婆婆的料理都能深入貼切地描繪出對家人那份暖暖的愛與關懷。
本書特色
1.了解各地傳統或家常飲食文化
2.每道料理背後都有婆婆的一段動人小故事
3.除了材料難取得的食譜之外，皆可跟著動手試做
名人推薦
料理作家 Angel
料理作家 維多利亞
親子與料理作家 蘿瑞娜
旅行人文攝影師 張逸帆────感動推薦
常常世界各地旅遊的我，從小到大因為挑嘴而到處嘗遍聞名的山珍海味，最後發現，最愛的味道，還是婆婆媽媽的家饌，因為所謂的色香味俱全，其實食物裡還是少了一項最重要的關鍵靈魂，那就是愛，一個用愛去烹飪的家傳菜，是任何米其林餐廳也無法取代的。在《世界各地婆婆的50道私房愛心料理》一書中，作者義大利攝影師加布里爾?卡林伯迪（Gabriele Galimberti） 就是用這樣的心情跟大家分享這珍貴的五十道私房菜喔！愛料理的你，千萬別錯過這本值得收藏的好書。──我的丹麥廚房作者 Angel J?rgensen
我深信，每個婆婆都會有一道擄獲全家味蕾的私房料理。而這也是為什麼，每到朋友家作客，我老愛往他們的廚房裡窩，因為在那，我總能學到婆婆們的招牌菜。而這本書，正集結了世界各地婆婆們的拿手料理，除了料理，你還能從文字中看到這些婆婆們可愛的一面，彷彿你就跟著他們一起在廚房裡做著菜呢！──親子與料理作家? 蘿瑞娜
EFT情緒療癒：10分鐘情緒排毒敲打操
情緒釋放技巧Emotional Freedom Techniques──
紅遍歐美、百萬人受惠、獲專業人士採用的情緒療癒技巧
結合中醫經絡穴位按摩與西方能量心理學大甲百摺簾設計推薦
一套徹底消除各種情緒問題最簡單、最有效、最普及的工具
你或你的家人、朋友，可曾感到焦慮、憂傷、憤怒、恐懼，
被沉重的無力感、不斷的自我批判壓得喘不過氣來？
負面情緒會侵蝕生命活力、影響身心健康、破壞人際關係、降低工作效率……
運用EFT的方法，簡單敲拍10分鐘，深層情緒排毒，
讓智慧能量覺醒，平靜、喜悅與愛進入生命的每一天！
＊本書附贈「情緒排毒敲打操」示範影片光碟，天天都能敲出正面情緒能量！＊
想像一下，你正開車上山，你試圖加快車速，不斷踩著油門，油耗得相當快，車子的引擎也跑得非常猛，但車速始終不如預期。突然，你發現，你的左腳踩在煞車上，手煞車也是拉起來的。請問，如果想要加快速度，是繼續用力踩油門？還是放開阻礙加速的煞車系統呢？
我們常有許多負面情緒，就像這樣的煞車系統，與我們真正的目標背道而馳。它們不僅阻礙我們追求夢想中的生活，還不斷侵蝕生命的活力和喜悅。如果沒有管理好情緒，長此以往將會造成大腦功能的減緩，進而影響身體健康、失去良好人際關係、降低工作成效……。
然而，這世界上有數以千萬計的人與此妥協，他們背著情緒包袱，任由焦慮、憤怒、憂傷、害怕失敗、恐懼改變、無力感、自我批判、逃避現實與自我破壞……凌駕了自身，甚至讓它們取得主導權。這樣的生命好似被堵住了，卡在不健康的生活型態裡，卡在有阻礙的思考習慣裡，更糟的是，還損害了自信心和自尊心，引發自責，讓人變得更加負面。
如果你或你的家人、朋友陷入這樣的惡性循環裡，被情緒綁架，而你們也受夠了，受夠交出生命的自主權，渴望著平靜、滿足、喜悅，那麼有一套簡便的工具能幫助我們徹底清除負面情緒、提升正面能量──EFT（Emotional Freedom Techniques）。直接翻成中文，可以譯為「情緒釋放技巧」，屬於能量心理學大家族的一員，它是一套簡單、便捷以及具突破性的技巧，能迅速有效解決情緒及心理問題。現今北美洲、歐洲、阿拉伯國家及澳洲已有許多心理學家運用它來進行治療，在全世界有成千上萬不同背景的人，運用它來進行減壓、情緒排毒，療癒過去的重大創傷、解除你的自我設限。
藉由這套工具，專注於清理情緒課題，卸下情緒包袱後，將會強烈感受到：
1. 你的思想和看法變得清晰，你會做出正確的決定。
2. 你會更有力量去處理眼下該做的事情。
3. 你會激盪出更多過去沒有的創意來解決問題。
4. 你會回歸內在並感到平靜。
5. 你會拾回生命的自主權。
6. 你會更有信心並對生命保持樂觀。
7. 你會對自己的生命負責，對任何一個行動或不行動負責。
8. 你會有更多的自信和正面積極的能量，推動你往前走。
9. 你會對生命有全新的看法；你會有更多慈悲、關懷和寬恕的力量。
10. 你會將過去批判和奴役你的聲音，轉變成你最好的教練和支持你的啦啦隊。
11. 你會更快樂、更有效率地達到你每件事情的成果。
12. 你會徹底改變你的能量場，吸引正確的人進入你的生命中。
本書一開始作者便現身說法，回顧讓她陷入情緒風暴的婚姻危機，也因為這個創傷，她誠實面對自我，接納並珍惜生命送給她的「禮物」，並從中學到更多。尤其在過程中，她接觸到EFT，親身體驗並印證了巨大的療癒力量。她分享了動人的生命故事，懷抱極大的熱誠，介紹這個方法，幫助正處於情緒困擾中的人。
第二章介紹EFT的源起與發展背景，以及有效釋放情緒的原理。第三至十三章協助我們清理最常見的十大情緒，包括：一、難以負荷的沉重感，二、不斷的自我批判，三、逃避現實，四、拖延和自我破壞，五、罪惡感和自責，六、自我設限，七、對某些事成癮，八、對不可預知的改變感到恐懼，九、害怕承受不起的失敗，十、控制不了的憤怒。除了分析情緒的成因，輔以真實案例，並根據「建設」、「面對」、「覺醒」三步驟，帶領讀者一同敲拍，逐步釋放惱人的情緒。敲打操的部分搭配真人動作的照片圖示，同時伴隨詳細的引導詞，時時覺知負面情緒所在的位置，以及它們的變化與消失。
除了自我療癒，第十四章將指導我們，當我們發現家人、朋友、周遭人陷入情緒問題時，如何應用EFT這套簡易工具有效幫助他人。
《呷健康》春節吃零食 注意熱量攝取
農曆春節即將來臨，許多家庭在準備年貨的時候，也常常會一同採買零食餅乾，在過年吃各式各樣的零嘴，不只能增添年味，甚至也許多象徵意義，因此也有「吃甜甜過好年」的這種說法。
坊間的許多零食點心都暗藏著高油、高糖、高鹽的危機，若是不注意，往往過完一個年假，體重也跟著節節高升，臺北市立聯合醫院中興院區營養師何宜蓁提供民眾幾個挑選零食的小秘訣，讓民眾能夠吃的開心又不會增加體重。
何宜蓁提指出，一般的零食多油脂和糖分，吃太多易對健康造成危害，像是年節常見的牛軋糖、黑芝麻糖、核棗糕、牛奶糖、花生貢糖、可樂沙士糖等多只含有糖份，較少其它的營養素，在攝取時，要多加留意。
而蛋捲、巧克力脆餅、捲心酥、千層派、法蘭酥、小米栳、洋芋片等餅乾糕餅，屬於高糖又高油的食物，也該是注意食用量。
特別是糖尿病及心血管疾病病友，在面對這兩類零食，建議要避免或限制食用，以免影響血糖、血脂且增加體重。
至於肉乾及魷魚絲等煙燻類零食，屬於高鹽高磷的食物，建議有高血壓及腎臟疾病的病友要食用要特別小心，最好是避免攝取以減少身體負擔。
另外何宜蓁也提供幾種健康零食，可以讓民眾在年節時提供選擇：
堅果類
堅果類含有植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、豐富的膳食纖維、植物固醇、維生素及礦物質，要選擇非經油炸油炒，且沒有額外調味者，以減少不必要的鹽分及糖分攝取，但堅果屬於油脂類，不可無限量的攝取，一天食用量建議不超過2湯匙。
紫菜、海苔類
紫菜及海苔的熱量較低，並且富含可溶性纖維及礦物質，不過市面上的海苔通常較鹹，鈉含量較高，建議選擇無調味的產品。也可以選擇堅果海苔脆片，添加了堅果，吃起來也更有飽足感。
另外，在過年期間，飲食往往大魚大肉，而忘記補充水果，不妨將水果取代零食，不僅健康，更可增加每日纖維攝取，若想改攝取水果乾，需特別留意營養標示，因其在製作過程中可能會添加額外的糖。（記者戎宿安）
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