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其他新聞
超完美食譜
日本2015食譜大賞得獎人．銀座第一名排隊義大利餐廳名店主廚「落合務」
傳授正確讀者們與老饕純正的義式料理知識
每道料理附上鉅細靡遺的步驟說明
學起來是一生受用的寶藏
且歷經10年20年以上都是出現在您餐桌上經典不墜的美味
明明照著食譜做，但是卻做不出和餐廳一樣的頂級味道嗎？
那是因為你沒有熟知「料理的步驟」！
光靠買頂級的食材其實一點用處也沒有！真正能讓你手藝大有長進的是「經驗」、「料理知識」和「技術」，只有親手動手做，並一而再、再而三地反覆練習，再加上你對料理知識的了解，才能做出好吃的東西來，而且一生受用，不管煮幾次、十年之後依舊令人讚不絕口～
沒有太多食譜讓人眼花撩亂，唯有精選的道地義大利菜！
從最基本的「香蒜紅辣椒油義大利麵」到道地桌菜「義式獵人燉雞」，甚至餐後甜點「巧克力慕斯」，都由星級主廚「落合務」詳細說明料理的原則和步驟，幫助你真正掌握了道理，並確實地做出一道道美味的佳品！
「落合務」的三大烹煮原則搶先看！
Tip1具備鹹味標準
料理必須有恰到好處的鹽分，才能讓人感覺到「美味」。減少鹽分，食物的風味便無法突顯。具備自己的「鹹味標準」，無論是烹調料理的時候，抑或是在外用餐的時候，全都是很重要的事。
Tip2試味道的正確方式
以義大利醬汁的味道品嘗為例，把湯匙浸到醬汁裡，然後將湯匙放在舌頭上，讓湯匙的底部貼在舌頭上。如此一來，湯匙要離口的時候，醬汁就會沾到上唇，整個嘴巴的上端就能品嘗到真正的味道。
Tip3美味的關鍵是「火候」
對於「火候」的關注，最好能到過度的地步；但如果不是生的，就不要煮過頭，讓食材的熟度恰到好處。有了這樣的概念，就能煮出美味的料理！
主廚落合務希望大家不是「照著食譜做」，而是了解「道理」之後再做，如此做出來的料理一定會變得更好吃喔！
築人生的願景：成功的生涯規劃
在人生的旅途上，你找尋不到方向與目標嗎？
對於未知的未來，你有什麼樣的期待與願景？
你該如何走自己的路，開創自己的錦繡人生？
本書帶領你從認識自己開始，找出自己的人生目標和一生的職志，
教導你如何規畫一生的學習、職涯和人生願景，
讓你能充分備好行囊，揚風起帆，迎向人生各個階段的旅程！
本書共分10章，針對生職涯規畫，做出一系列完整詳細的指導，
設計有各種活動與評量表，幫助了解自己的性向、職趣、目標和夢想，
並拓展你的領域與視野，具體規畫出屬於你自己的人生道路，
築夢踏實，且更上一層樓！
作者簡介
Stella Cottrell
目前是成人學習督察所（Adult Learning Inspectorate）的督察員，以前曾任路頓大學（University of Luton），擔任終身學習計畫的署長。同時她也在英國東倫敦大學（University of East London）長期致力於學習技巧、誦讀困難的研究，以及教育的發展。
作品有《批判性思考：跳脫慣性的思考模式》、《The Study Skills Handbook》、《Teaching Study Skills and Supporting Learning》等書（深思文化皆有出版）。
譯者簡介
林育珊
教學碩士。喜歡讀英文，說英文，看英文。平日以教英文為樂，著有《初級英檢閱讀模擬練習解析》；除了分享自己教學英文的心得，現亦從事翻譯工作，希望與國內讀者共讀國外好書。
桃園航空城爆米花戰績不佳 要找回自己
（中央社記者謝靜雯台北3日電）桃園航空城隊此次在爆米花棒球聯盟戰績不理想，總教練蔡榮宗坦言，前半段球員似乎沒能發揮自己的優勢，加上新投手多需磨合，今天以5比南屯線簾設計3擊敗台中運動家隊，「有慢慢找回自己」。
桃園航空城隊2016年拿下全國社會甲組棒球冬季巡迴賽冠軍，去年底因為爆米花復辦，因此沒有舉辦冬巡賽；蔡榮宗表示，照比賽時間來算，「我們應該是要來衛冕的，但球隊整體表現沒有這麼理想。」
蔡榮宗表示，每個球隊各有其球風，「我們本來就不是猛打型的，但很黏、有速度、纏鬥力好」，此次參加爆米花，發現球員好像沒能發揮自己的優勢，加上球隊新兵多，教練團與新投手間還不是這麼了解，「投手占比賽很重要的部分，這次比賽很多6局過後被超前輸球的狀況。」
今天與台中運動家隊交手，台中運動家隊首局先拿3分，桃園航空城比賽中段開始追分，4局靠著接連安打、保送先拿2分，5局再靠安打、犧牲觸擊、高飛犧牲打，3比3扳平比數，7局楊霈倫關鍵安，替球隊送回超前分，9局航空城隊再添保險分，拿下此次冬盟第8勝。
桃園航空城目前爆米花例行賽8勝24敗、排名墊底，雖確定無緣季後賽，但接下來還有兩場比賽；蔡榮宗表示，今天比賽球員感覺有慢慢找回自己，「相信有經歷過這些階段，對他們也會有幫助」。1070103
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