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極品風味手感麵包
「頂級風味麵包書」的經典再續，職人的技巧分享好評第二發。
發酵法運用VS風味麵團調製，教您手作天然口感的健康風味。
繼「頂級風味麵包書」之後，作者再次將私房美味整理成冊，以傳承特殊技藝，展現自然風味的獨門口感。
挑戰多元的麥粉素材、結合特性發酵製法運用，做出最完美的結合。讓風味麵團帶著時間醞釀出來的風味與口感；展現深層的獨特韻味，引發麥香的原始美味，讓麵包演繹出截然不同的風味。
根據教學經驗與專業角度，解說各種關於麵包製作的原理及技巧，除了圖解基本配方的作法，還有技巧與訣竅的重點提示、特色風味標示，讓讀者依循製作，就能順利製作出特色美味的麵包，讓完美風味麵包的製作不再求教無門。
本書特色
◎配方絕對精準：豐富的實務經驗，結合個人研發，分享獨門技巧與配方。
◎經典人氣品項：各式特色麵包、歐法經典麵包、布里歐、新式台味甜點麵包、天然酵母麵包，從經典到新創，內容豐富、口味齊全。
◎詳實圖文解說：從麵團製作原理、各種基礎技巧、到高手進階的專業技法，步驟無盲點，輕鬆掌握實作細節。
◎超實用的技法：整型手法的運用、麵團造型的技巧，享受不同手法產生的不同口感。
◎最超值的享受：專業手感的麵包，特別天然美味！細細感受慢釀的魅力與樂趣。
心靈之眼：系統排列在個別諮商與治療的運用
本書自始至終都令我全神貫注，尤其是妳一步步地引導讀者，直到他們突然發現自己早已踏上追尋心靈、家庭以及個人歷史的冒險之旅。最重要的是，他們將釋放原有的緊張，轉而輕鬆地面對未來。－－伯特．海寧格
運用系統排列於個別治療近十年的實務經驗下，
我相信系統排列在個別治療和團體治療上具有相同的療效；
而本書的目的之一就是分享我實務工作的經驗，
並幫助其他治療師找到有效的工作方式。
隨著經驗增加，我也逐漸發展出個別治療的系統動力模式，
以協助治療師的工作進行，同時也被證實與團體治療一樣有效！
本書特色
1)本書分為兩部，主題清晰，章節層次分明、循序漸進，便於讀者建立概念並獲得啟發。西屯蜂巢簾設計推薦
2)每一章節皆有案例說明，能有效幫助讀者了解本書概念，並加以活用。
3)以往有關「系統排列」之書籍皆為團體工作形式，本書是國內第一本介紹如何將系統排列應用於個別（一對一）治療的出版品，無論是專業治療師或一般讀者皆可從中獲益並深得啟發。
作者簡介
烏蘇拉．法蘭克 (Ursula Franke)
擁有系統家族排列的臨床心理學結業證書及博士學位，取得行為取向心理治療的專業證照，曾接受身體與行為治療、催眠治療、完形治療、短期心理治療、人文及另類療法等心理治療霧峰捲簾設計推薦訓練，並於精神醫療部門擔任心理治療師。目前烏蘇拉於德國慕尼黑擁有個人工作室，從事督導、訓練等工作，同時獲聘為慕尼黑大學臨床心理學系講師，在專業領域上已出版多本作品，也是慕尼黑國際系統解決取向協會（IAG）會員，精通德文、英文及葡萄牙語。
譯者簡介
曾立芳
美國印第安那大學諮商碩士
美國NGH催眠治療師
諮商心理師
目前為自由工作者
從事個別治療、團體治療
及口∕筆譯工作
遭女粉絲跟監、強抱 男作家嘆：噩夢
大陸中心／綜合報導
一名在網路上擁有千萬粉絲大陸男作家，同時也是影業的副總裁，日前自爆遭到女粉絲瘋狂騷擾，不僅會堵門、強抱他，嚴重影響大他的生活，讓男方坦言「我覺得每天下班就像是一場噩夢」，因此決定公布這名女粉絲，並呼籲「希望她的生活回到正軌」。
▲圖／翻攝自微博
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