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其他新聞
食材保鮮這樣做
不管你是一星期買一次菜的忙碌上班族，
還是天天上市場照顧全家人的家庭主婦／夫，
你精挑細選、精打細算才購入的蔬果魚肉，
是否常常來不及用完就壞掉？
別再聽信沒有根據的謠言，
誰說葉菜絕對不能冷凍？魚、肉買來只要丟冷凍庫，就萬無一失？
你知道嗎？只要經過適當的處理，
講究鮮脆口感的葉菜，可以冷凍保存長達1個月之久，
魚、肉不用冷凍，也可以保鮮長達1～2週，
就算冷凍後再解凍，也可以像剛買的一樣多汁又美味！
即使是你熟知的保存方法，也有很多你不知道的祕訣，例如：
有些食材要包沾濕的紙巾，有大肚壁紙壁布設計些則要保持乾燥；
有些食材保存時要密封，有些則很需要透氣……
正確保鮮的關鍵，就在於「了解每一種食材的特性」！
神岡調光班馬簾跟著東京農業大學前教授德川千代子這樣做，
每一種食材都有2～7種不一樣的保存方式，
你可以根據想做的料理型式或是想保存的期間，
靈活運用最適合的方法，
讓食材的保鮮期從2～3天延長到1個月或以上！
每次買完菜，只要多花點時間處理，
就能長保食材新鮮與美味，
不但能有效節約買菜錢，料理時還能輕鬆省事！
本書特色：
．全彩圖解！介紹符合台灣飲食習慣的175種食材與保存方式
．附各種食材的盛產期、營養成份、挑選重點、安心重點
．一冊在手，買菜前／後隨時查閱，美味保鮮安心做
名人推薦
上班族的米其林計畫、番紅花、鐵雄? 同聲推薦
《食材保鮮這樣做》是寶典！是聖經！是我們從普通煮夫煮婦躍升為米其林三星等級備料大師的必備指南！從今以後Miss米都會記得把紅蘿蔔立著放了！──上班族的米其林計畫
這幾年人們對於食物議題的討論方興未艾，不僅追求所謂的身土不二、不旬不食，也關注即期品、格外品的珍惜與利用。其實，如何妥善保存新鮮食材，更直接影響我們對食物不浪費的態度，食物離開土地、來到我們家裡的餐桌之前，理應得到我們溫柔、正確的對待，這本書圖說清楚分明，讓讀者很容易可學會蔬果、海鮮、禽肉的冷凍、冷藏、常溫保存技巧，是每一個煮飯人不可或缺的實用指南。──作家番紅花
當我們要運作一個廚房體系時，關鍵的管理流程是什麼呢？
答案絕對是管理食材，烹飪料理的錯誤，我們可以從失敗中得到經驗來修正，但管理食材的環節卻常常不得其法。很多新鮮採買回來的食材，最終的命運不是變成美味的料理，而是在我們的冰箱裡腐爛。
運用食物科學與特性來進行保鮮，不要被傳統迷思給捆綁了，善用科學才是管理食物的正道。而這本書，就是要打破我們愚昧的迷思，更科學的善待食物。──「餐桌上的少女心」團長&知名部落客鐵雄
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見焦拆焦：戰勝經常焦慮症 (增訂版)
近年來香港及其他社區的流行病研究顯示，焦慮症是世界上最普遍的情緒病。而且不少經常焦慮症（Generalized Anxiety Disorder，簡稱GAD）患者甚至在兒童或青少年期間便初次發病，情況不容忽視。患上經常焦慮症所出現的身體症狀，往往會被誤以為只是如腸胃敏感症等的身體器官疾病，導致患者進行過多或不需要的身體檢查，甚至長期誤服藥物，卻得不到適切的治療。
但是，調查同樣顯示，香港社會大眾及醫護人員對經常焦慮症、其合適治療及預防方法等，都缺乏適當的認知。結果，導致患者未獲治癒的情況很普遍。為此，李誠教授特別選擇以經常焦慮症為本書主題，以專業分析為引子，引導讀者認識有關經常焦慮症的醫學知識，並進一步分析患者的思想謬誤。希望這樣能助患者透徹理解這種情緒病，盡早接受治療，「見焦拆焦，勿以慮聚」。
作者簡介
李誠
精神科醫生，英國皇家精神醫學院院士，香港醫學專科學院院士。現為香港中文大學醫學院精神科學系教授，美國哈佛大學醫學院社會醫學系講師，香港健康情緒中心及進食失調中心主管。
統一獅萊路跑推出限量超級福袋
記者張翔程／臺北報導
2018年萊路跑獅迷同樂會將在2月10日於臺南球場推出萊路跑2.0第2屆活動，統一獅球團今日表示，結合2月15日開始的新春假期，萊路跑獅迷同樂會活動推出限量200組新春報喜超值福袋，2月10日當天還將進行「幸運超值福袋抽統一獅實戰球衣」活動。
統一獅球團指出，延續2016年「LIONSRUN萊路跑」活動樂趣，今年推出萊路跑2.0第2屆活動，將由傑尼獅陳傑憲、蘇智傑等人領跑，當天也規劃職業棒球教室活動，安排投球、打擊、守備等體驗課程，邀請職棒球員親自指導分享。
萊路跑獅迷同樂會推出限量新春報喜超值福袋，其中包含2017年實戰球衣共64件，2016年實戰比賽隊帽30頂、中職比賽實戰紀念球，總計200個超值好禮，除了實戰裝備驚喜好禮外，每組福袋商品總值超過2500元。
萊路跑獅迷同樂會活動結合新春假期推出新春報喜超值福袋。（統一獅球團提供）
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