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后里紗窗設計
其他新聞
超圖解新手料理課：從洗菜、切菜到下鍋、調火候，新手必學的廚房基本功與基礎料理
請你跟著食譜這樣做……
一看就懂、一學就會，
不費力就學會廚房大小事！
讓你的料理從此脫胎換骨吧！
本書食譜是為了讓料理絕對不失敗而精心製作的，只要確實依照步驟、分量和火候等指示，就算沒下過廚，也不會手忙腳亂！每頁下方還有超實用料理QA問答，不僅增進手藝，也增加常識喔！
初下廚龍井抗菌窗簾的新手要注意：
◎把愉快的心情準備好！
◎先依照食譜指示去做！
◎不要這也想做那也想做，要老老實實一道道學會！
課程簡介～
第一堂課基本用具與料理須知
菜刀、剪刀、削皮刀，湯鍋、濾網、平底鍋等各式廚房必備工具與挑選祕訣＋量杯、量匙的計量與使用方式＋火候與水量的調整訣竅＋30種常見調味料介紹。這些都是料理的基礎，學會之後將協助你不失敗的做出各式美味料理。
第二堂課食材的事前處理
蔬菜、海鮮、肉類、豆製品等，該從哪個地方開始切？要怎麼切才會快速又漂亮？食材的事前處理作業很重要，也經常令人困惑。這堂課將針對許多經常用到的食材，詳細解說事前處理要點。請注意跟著步驟圖，一個動作一個動作好好的學習！
第三堂課烹煮技巧的關鍵
煎、炒、煮、炸、蒸、拌、汆燙……各式各樣的烹調方法都有訣竅。而這些訣竅正是提升美味的技巧。掌握基本技巧後，就可以實際挑戰食譜，讓你的料理真正脫胎換骨。這堂課學得好就能大飽口福囉！
第四堂課人氣料理實作
肉類、海鮮類、蔬菜類、豆腐類、乾物類、蛋類、飯類、湯類，超過100道的人氣料理食譜，讓你不論自家享用或宴客，都能大顯身手，料理出餐廳級的美味。只要學會這些人氣菜色，就能一躍成為料理達人了。
第五堂課萬用醬汁＆醬料
介紹萬用與常用的手工日式醬汁與西式醬汁，讓你不費吹灰之力，就讓料理美味更升級！只要依照步驟進行，保證一次就上手！還能端出市面上吃不到的原創美味喔！
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管你得意或失意，憂鬱都會突然找上你：名醫林青穀現身說法：「我的人生明明超完美，老天卻……」
「每個人一生中，都有瀕臨憂鬱的日子，質疑著自己的人生價值……。」
「儘管歷經兩次憂鬱之苦，
但我很慶幸，自己仍對生命寄予高度熱情。
我不是什麼勇者，只是不想就這樣被打倒。
因為成功，從來就不該只有一種樣貌。」──林青穀
從小到大，林青穀的人生，就像行星──
一直平順地運行在人生勝利組的軌道上，
上建中、加入青訪團、成為台大醫生，還擔任過前美國總統柯林頓來台的隨行醫師，
更是亞、奧運中華台北隊的隊醫，被媒體譽為「台灣首席家醫科醫師」。
讓他認定：人生，沒有什麼事情辦不到！
直到父親發生空難，接著母親驟逝、兄弟鬩牆反目，
還遭到經營夥伴的背叛，
儘管自信滿滿地對自己說：「我夠堅強！」但負面情緒依然鋪天蓋地撲過來……。
◎親愛的爸爸上天堂，我的人生卻失意的往地獄去……
曾是台大「天下林一針」，發病時卻連出門該穿哪雙鞋都難以抉擇。
然後天天找藉口宅在家，沒做事也好累，
莫名地難過到好想哭，甚至撞牆、甩椅，弄傷自己，
內心開始體會世上沒有「事過境遷」這回事！每次情緒如海嘯來臨，
芝麻小事都變成折磨（唉，今天到底要不要起床……）。
◎再多添幾枚「第一」勛章，就能證明自己很正常？
好強好勝的林青穀，第一次憂鬱發作時居然只花九個月「就覺得自己好了」。
然後繼續用各種角色與工作把時間填滿，例如
擔任24小時應召醫師、不到28歲就開業……，就在人生最得意時，
母親驟然過世，兄弟鬩牆反目，遭受經營夥伴的背叛，
所有負面情緒一下子超載：「我這麼努力，為什麼是我……？」
甚至還出現自殺的念頭。導致第二次憂鬱再度發作，
但這回，他不急著復原，而是：
◎用三年長假，跟醫生密切合作，挖掘那些孤單的記憶、並練習取捨：
?寫病中日記：利用字跡，協助自己和醫生判斷心情起伏。
?白袍和圍裙輪流穿，找回自信：學會新東西，不再質疑自己能否繼續行醫。
?音樂是最好的療癒：與兄姊共組重唱團「博啦頌」自娛，順便做公益。
?養毛小孩，賺健康：把最私密的悄悄話與「三仔一生（醫生）」分享，保證不外洩。
?列出運動清單：釋出多巴胺、留下暢快感，於是完成二十多次馬拉松、六次玉山攻頂，預計58歲要登聖母峰！
?「博杯」：就是擲筊啦，沒錯，這是找回人生自主權的好方法哦。
林青穀說，「憂鬱是我人生回歸正軌的契機」，
透過傾訴、信仰、正常作息，
他走出情緒的幽谷。
真心推薦
作家? 鍾文音
臺灣大學森林系系主任? 袁孝維
台灣「週一無肉日聯絡平台」發起人? 蘇小歡
林青穀家庭醫學專科診所精神科主治醫師? 葉姿吟
桃園市衛生局長 王文彥接任 (圖)
桃園市政府8日發布新聞稿表示，懸缺半個月的衛生局長一職將由衛生福利部桃園醫院顧問醫師王文彥（圖）接任，並在1月16日到任。（桃園市政府衛生局提供）中央社記者吳睿騏桃園傳真 107年1月8日
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