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當筷子遇上刀叉--看中西飲食文化比較
當中國的筷子遇上西方的刀叉，在刀光劍影間激盪出璀璨的飲食文化當中國的茶遇上西方的咖啡，在脣齒留香間看見飲食文化的差異 一個民族的強弱，決定於他們的飲食文化。
本書是第一本從中國的角度分析比較中西飲食文化，是中國餐飲業實施國際化的重要途徑。讓我們從全球的角度審視中國飲食文化，告訴您中國如何由飲食大國邁向飲食強國？如何讓中國燦爛輝煌的飲食文化走向全世界？
人類飲食的歷史，就是一部人類適應自然、征服與改造自然以求得自身生存和發展的歷史。法國美食家布里亞?薩瓦蘭曾說：「對於人類幸福而言，發現一種新的烹飪方式，更勝於發現一顆星球。」而動物要餵食，人類要吃飯，但只有智者才懂得怎樣吃，且民以食為天，您知道：正確的進食次序，是從最濃厚的食品到最清淡的食品！正確的飲酒進程，是從最溫和的酒到烈酒再到最香的酒！傾聽筷子與刀叉的對話，將告訴您為什麼我們都是「智者」。
《當筷子遇上刀叉》將中西飲食文化的各個方面做了詳細的比較說明，從飲食文化遺產、飲食民俗與禮儀、飲食科學與歷史，到饌餚文化、飲品文化等，都有精闢的分析與見解，對於不論是研究中西飲食文化，乃至於研究宗教、哲學、語言、歷史等各方面領域的人士，勢必能帶給您不同的見解與看法。
本書通過對中國、西方飲食文化特點的歸納，即中西方系統的飲食典籍、獨特的飲食科學和飲食歷史以及多彩的飲食民俗和禮儀進行系統而全面的探索與論述，使讀者全方位、立體地認識中西方飲食文化的豐富內涵。
第一本從中國的角度分析比較中西飲食文化，並且分析比較的面向極廣，對於飲食文化有較全面且統一的論述。讀者可以全方位、立體地認識中西方飲食文化的豐富內涵。是探討中西飲食文化不可或缺的途徑及重要參考資料。
作者簡介
杜莉、孫俊秀、高海薇、李云云
本書作者群和中西烹飪、中西飲食文化息息相關，皆為中國大陸研究中西飲食領域的專家及學者。杜莉為四川烹飪高等專科學校教授，四川省重點研究基地－－川菜發展研究中心主任，中國烹飪協會專家工作委員會委員，中國食文化研究會理事，中國非物質文化遺產名錄專家評審委員會委員，中國食文化突出貢獻專家。高海薇為四川烹飪高等專科學校副教授，中國烹飪協會西餐專委會委員。李云云為《四川烹飪高等專科學校學報》編審、副主編。
有點心機，比較容易出人頭地
有點心機，
比較容易出人頭地
．「做人聰明，做事精明」的人性潛智慧
人性作家凱特曾說：「做人要聰明到懂得見風轉舵，做事精明到懂得過河拆橋。」
的確，在這個爾虞我詐的人性叢林，如果清水抗菌窗簾想要成功，光是靠認真和努力是不夠的，有時候在做人方面還是必須靠一點心機，在做事方面還是必須靠一些手段，如此一來，才能讓自己在這個「詐者生存」的社會中出人頭地。? ?
本書特色
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愛默生曾說：「成功者並非比失敗者有腦筋，只不過他們比失敗者多了一點心機。」
有點心機其實不算卑鄙，它只不過是為了保護自己，同時讓自己更順利達成目的。
做人做事必須有一些心機，才不會老是在現實社會碰壁。千萬別以為自己比別人還要認真，比別人還要努力，就一定可以出人頭地；要是你不具備應有的心機，不懂得運用一些必要的手腕，就會像一把沒有準星的槍，很難命中目標。
作家肯尼斯．古地曾說︰「如果你能從別人的角度多想想，你就不難找到妥善處理問題的方法。」
做人做事多一點心眼，才會多一點勝算。活在這個腦力競賽的社會，想要出人頭地，就必須具備一些做人做事應有的心機，別再傻乎乎地混日子。因為，裝傻只會讓你越來越傻，擺爛只會讓你越來越爛！
★每個人的心頭都潛藏著一些心機，例如阿諛奉承、過河拆橋、見縫插針以及如何利用別人對自己的信任……等等，做人有些心計並不是什麼壞事，關鍵就在於如何將心機用在最恰當的時機。一個再有能力的人，也要具備一些心機，更要懂得把心機發揮在可以勝出的地方。
南北韓高級會談明登場 川普摻一腳：願跟金正恩通電話
南北韓明 (9) 日將在板門店南韓轄區「和平之家」舉行高級別會談，雙方相互通報參加會談的代表團成員名單，顯示 5 人代表團由重量級官員組成，分別由南韓統一部長趙明均和北韓祖國和平統一委員會委員長李善權掛帥赴會，重點討論北韓參加 2 月平昌冬奧會事宜。據傳 2 人都是談判高手，有豐富的南北韓交涉實務經驗。美國總統川普則表示，願意與北韓領袖金正恩通電話。
《星島日報》報導，南北韓官員於周日 (7 日) 早上 9 時半，通過板門店熱線通電話，繼續商討周二 (9 日) 高級別會談事宜。北韓周日交出 5 人代表團名單，由李善權擔任團長，率領祖國和平統一委員會 (祖平統) 副委員長田鐘秀、體育省副相元吉宇、祖平統部長黃忠誠、民族奧林匹克組織委員會委員李景植 4 人出席會談。
南韓上周六 (6 日) 已向北韓通報其名單，由趙明均擔任團長，團員包括統一部次官 (副部長) 千海成、文化體育觀光部第二次官盧泰剛、國務總理室審議官安文鉉、平昌冬奧會及冬殘奧會組委會企劃事務次長金起弘 4 人。
南韓傳媒評論稱，過去兩韓部長級會談代表團，一般由部長級官員擔任團長，成員多為司局級官員，但此次會談南韓派出 2 名副部長級官員，「實屬罕見」。
這次談判雙方團長都是經驗豐富的談判高手。南韓的首席代表趙明均掌管負責統籌處理南北韓事務的統一部，他自 1990 年代中期以來，在政府部門或民間組織負責辦理對北韓支援和離散家屬重逢相聚等實務工作，可說是南韓對北韓的談判高手。尤其，在對北韓實行「陽光政策」的金大中政府和推行「包容政策」的盧武鉉政府時代，趙明均都參與了發展金剛山觀光活動和南北韓經濟合作交流的談判代表，北韓闢建開城工業園區時，他曾擔任開城工業園區事業支援團團長一職。
2007 年 10 月，南韓總統盧武鉉在平壤與北韓領袖金正日舉行南北韓高峰會談時，趙明均以總統安保政策秘書官的身分，隨當時任職青瓦台秘書室長的文在寅陪同出席。
至於代表北韓的李善權，是人民軍出身，2006 年以首席代表的身分出席南北韓軍事實務會談，2010 年 3 月以團長身分出席討論開城工業園區通行、通訊、通關所謂三通問題的南北韓實務會談，可說是北韓的「南韓通」。金正恩接班後，李善權一路晉升，2014 年 10 月南北韓召開軍事會談時，他追隨當時的人民軍偵察總局長金永哲出席。2016 年 6 月祖國和平統一委員會改編為北韓國家機構後，李善權出任委員長，主導北韓對南韓的宣傳統戰工作。
分析認為，在周二的會談上，兩韓代表將主要討論北韓派團參加平昌冬奧會 (2 月 9 日開幕) 的問北屯蜂巢簾設計推薦題，具體包括入境方式、開閉幕式入場、兩韓是否組建單一代表團、北韓人員在南韓所需經費、保障人身安全等。除了由運動員和官員組成的代表團外，北韓是否還會派遣啦啦隊或藝術團也有可能被列入會談議題。
朝鮮半島局勢緩和。美國總統川普 (Donald Trump) 立刻把功勞往身上攬。香港《明報》報導，川普上周六表示，兩韓對話是好開始，又稱若沒有自己出手，兩韓不會對話。」
他說對跟金正恩對話持開放態度，絕對願意與金正恩通電話，並希望即將舉行的兩韓會談將不只討論奧運議題，且華盛頓當局將會在「適當時機」參與其中。他表示，對於南北韓對話，「我樂意見到他們不只討論奧運。且在適當時機，我們也會加入。」
川普強調跟金正恩通話都會有先決條件，但他未說明先決條件是甚麼。他說：「他 (金正恩) 知道我不是在瞎搞。如可促成一些事情，而這些事可以達至會談… 這對全世界而言都是好事。」
南韓綜合指數上週五 (5 日) 收報 2494.76 點，較前一交易日上漲 28.30 點或 + 1.15%，今 (8) 日開盤漲 0.28%；美元兌韓元今 (8) 日最新報 1060.11，或 - 0.1309%。
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