張羽芝的心情

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化繁為簡的廚藝大小事，

帶您摸透廚房工作的所有概念和技巧！

事半功倍的料理祕訣，

教您熟習烹飪基本功，享受當家、做菜樂趣！

對廚房新手來說，建立基礎概念是非常必要的，「認識廚房器具」、「正確挑選食材」、「清潔收納整理」、「食材保鮮處理」……，先具備這些基本常識，才能快速入門，然後由淺入深逐步學習、累積經驗。

本書是針對料理新生量身訂做的全方位料理入門書，分為「新手下廚」和「新手上菜」兩個章節一一解說。

從廚房的基本配備和配料、食材的挑選和採買等必學的下廚準備，及省時省力的清潔收納、利用廚房打好人際關係、提高效率的妙招等觀念引導。

此外，如何多看多學偷工夫、如何掌握菜色搭配、偷懶也可以吃得正式的廚房智慧，以及認識不同食材，進而運用不同特性烹調，包括如何讓絞肉增加彈性、牛肉怎麼炒得嫩、煎魚如何不沾鍋不破皮、軟硬青菜怎麼區分怎麼炒才青翠等料理技巧，教您熟悉做菜基本功，解決烹調過程的疑難雜症。

最後一篇的「試試看」單元，加入讓新手可以小試身手的料理，讓讀者可以邊看邊作，體驗烹飪的樂趣！

本書特色

◆提供料理新手必須具備的基本常識，深入淺出說明廚房工作的所有概念和技巧，讓讀者養成正確烹飪習慣，享受做菜樂趣。

◆30招絕技+30道食譜，決定美味關鍵的必學技巧，解決廚房所有疑難雜症，讓新手做菜也不NG。

◆學做菜也要學做人，媽媽的叮嚀，教您打好人際關係，建立友善族群，事半功倍。

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多一些樂觀，多一些快樂：創造正面情緒，讓快樂更持久



魯迅：「我新社柔麗簾設計推薦覺得坦途在前，人又何必因了一點小障礙而不走路呢？」

一個人是快樂或是痛苦，都是由自己造成的。因為你的心態決定你的悲歡苦樂，你選擇積極樂觀，也就選了快樂；你選擇了消極悲觀，也就選擇了痛苦。積極樂觀的人，無論面對任何逆境，總能看到希望；而悲觀的人，卻總是看到絕望。「成功吸引更多成功，而失敗帶來更多失敗」，積極樂觀的思想，其實蘊藏著強大的力量，聰明的你，千萬不要讓悲觀的思維、負面的情緒搞砸你的人生。

本書透過一篇篇精彩小故事及智慧小語，帶領讀者學會在生活中積極創造正面情緒，遠離負面思維，藉由正面心念的力量，來改變命運，讓自己變成一個快樂的人；也啟發讀者不管面對任何困境，都要保持樂觀的心境，學著看見事物美好的一面，不絕望，最終戰勝眼前的逆境。你把自己想像成什麼樣，就真的會變成什麼樣。幾乎所有成功的人，都是樂觀的人，可見積極樂觀的力量有多強大。因此，只要多一些樂觀，你就能多一些快樂，你又何樂而不為？

本書特色

一本激勵讀者運用積極樂觀的正面思維，來改變命運，活出快樂、活出成功的心靈致富書。

編者簡介

胡潤生

一個喜歡在日常生活中體驗生命、感悟人生的大男孩。他認為，修行就在行住坐臥間，不在嘴巴上、不在經典的死鑽活研中，生命中的幸福，需要靠自己去覺知。活出一個簡單自主的人生，是他的人生目標。

編著有《幸福，就在呼吸之間》、《多一些樂觀，多一些快樂》等。

桃市長選戰 國民黨群雄並起

國民黨桃園市黨部、黃國園黨部合署辦公揭牌儀式，今天在桃園市黨部舉行，由市黨部主委楊敏盛、黃國園黨部主委于北辰等人共同揭牌，另外，市黨部也會在中壢區黨部成立市黨部南區辦公室。

出席儀式還有立委吳志揚、陳學聖、前立委楊麗環及黨籍市議員等人。

楊敏盛表示，兩個黨部合署辦公，不只是表面上的合，而是真正的合而為一，對於2018選戰，「不會急就章」，將踏實的一步一步往前走。

有關下屆桃園市長、市議員選舉提名及時程，楊敏盛表示，市長方面目前有意參選的同志群雄並起，包括吳志揚、楊麗環、陳學聖、魯明哲、陳根德、孫大千等人，將會配合黨中央的腳步，以初選、協調等方式，產生候選人，在確定提名之前是「兄弟登山各自努力」。至於市議員，會在1月中旬公告及登記，經審查後完成首波提名，第二波提名會在2月春節前後，依黨中央指示，同時有新人7到8人的參選空間。（照片國民黨桃市黨部提供）

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