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其他新聞
掌廚人：十年火候熬一刻真味（下冊）
?本書收錄全臺灣共八十八位名廚故事，每位名廚背後都有一則屬於他的故事，踏入料理界的起頭、遇到的困難，直到現在對料理的理念和感慨。透過本書將他們珍貴的經驗保存下來，除了用手藝做菜，他們更是用心做菜。佐以食物背後的人情、故事，一一寫下所有他們關於食物蒸炒煎炸的獨門記憶。
?近幾年來飲食文化的盛行，除了味覺的體驗外，更多人追尋的是一種「回憶」可能是嬤嬤的菜埔蛋，也可能巷口那小吃店美味的肉燥……。然而，每一位廚師心中總是有一份難以抹滅的記憶，可能是剛當學徒時的那道白菜滷或是爆香出來的紅蔥頭……。每篇皆附一道他們懷念的菜，是那樣的材料、火候、時間才會剛剛好。
本書特色
★八十八位掌廚人用他們料理，帶著你我走入時光機，獻給所有無法忘懷的滋味。
★更過癮的是，還有八十八道私藏食帖，滿足你所有的想念。
★這不只是一本食譜，是記錄台灣飲食的真性情，讓更多人可以了解這些師傅所投注的心力及念想。
八十八位掌廚人，用鍋鏟寫下他們的人生，
沒有人知道在那高溫、高壓的環境下，
他們是如何能承受在大火炙熱下無數次的練習？
受得了悶熱，忍得住性子，更要耐得住寂寞。
掌廚，是要熬得過年頭的事。
有人是從小就看著爸爸在廚房的背影，所以選擇走上廚師這一途；
有人則是無心插柳的機緣，煮著、煮著就煮出興趣來；
更多的人是因為想學得一門技藝，有個穩定的未來，就這樣踏進廚房。
唯一相同的是，他們都同樣經歷過最嚴苛的磨練，
早上才被熱鍋燙著右手，晚上左手就抹上一道紅，
從來沒有少過的傷口，在他們記憶裡是多到記不得的，
而最難熬的莫過於，沒辦法時常陪伴家人的無奈和一個人在廚房的寂寞。
他們成就了許多人人生最重要的時刻，卻時常缺席自己的；
他們滿足了每個人的晚餐，卻必須犧牲自己的，
但只要想起那回憶裡最難忘的滋味，總忍不住嘴角微微地上揚，
今天掌廚人不煮菜，他們想說出自己的故事，以及內心深處無法忘懷的一道菜。
─真情推薦─
周永暉 交通部觀光局局長
周景堯 經國管理暨健康學院餐旅管理系主任
周敦懿 國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校校長
胡天蘭 美食評論家
夏惠汶 開平餐飲學校董事長
張淑中 稻江科技暨管理學院校長
焦志方 「料理美食王」節目主持人
劉國成 臺灣觀光學院校長
賴瑟珍 前交通部觀龍井風琴簾設計推薦光局局長
謝謂君 交通部航港局局長
嚴長壽 公益平台文化基金會董事長
（按姓氏筆畫排序）
家族治療的靈性療癒(上)：永不枯竭的泉源
外埔調光捲簾
最艱難的時刻能激發出人性最好的一面
人類的處境包含脆弱、苦難與痊癒，
為生命的有限而充滿困惑，為失去親人身心交瘁，
面對死亡與失落，苦難的磨練帶來靈性成長，
在痛苦中，愛與希望可以再次被點燃。
調查顯示大多數美國人希望醫師、治療師處理他們靈性方面的困擾，但靈性向來被視為臨床訓練與實務的「禁區」，導致多數臨床工作者對這個議題不知所措……
本書集合美國28位靈性治療學者和專業工作者之實務分享，闡明靈性就是接受人類經驗的複雜與混亂，將其視為上帝進行創造與轉化的舞台。從這層意義來看，屬於個人或家庭的平凡人類經驗，就成了得以窺見神性的窗口。
作者簡介
芙若瑪．華許博士（Froma Walsh, MSW, PhD）
美國芝加哥大學普利茲克醫學院（Pritzker School of Medicine at the University of Chicago）社會服務管理學院與精神醫學系榮譽退休教授，同時也是芝加哥大學芝加哥家庭健康中心協同主任，並於西北大學應用心理學與家庭研究中心擔任臨床教授。
華許博士曾任美國家族治療學會（American Family Therapy Academy）理事長和《婚姻與家族治療期刊》（Journal of Marital and Family Therapy）編輯，對家族治療領域貢獻卓著並榮獲以下機構頒贈獎項：美國心理學會（American Psychological Association）、美國家族治療學會、美國婚姻與家族治療協會（American Association for Marriage and Family Therapy）、美國精神矯正學會（American Orthopsychiatric Association）及教牧關懷研究協會（Society for Pastoral Care Research）。她的著作包括《家族再生：逆境中的家庭韌力與療癒》（Strengthening Family Resilience, Second Edition）、《Normal Family Processes: Growing Diversity and Complexity, Third Edition》、《Living Beyond Loss: Death in the Family, Second Editio》、《Women in Families: Framework for Family Therapy》。
譯者簡介
劉淑瓊
美國紐約大學（New York University）心理系畢業，輔仁大學翻譯研究所肄業。現為自由譯者，譯有《單親之路》、《關照身體．修復心靈》、《抱緊我──扭轉夫妻關係的七種對話》、《喬伊的返校之旅──對問題孩子的全新觀點》等書。
網球》年度新秀運動員許育修分享經驗 Vamos J訓練營獲益良多
YONEX Vamos J訓練營邁入第二日的課程，今日特別邀請甫獲體育運動精英獎「最佳新秀運動員」的許育修分享參加四大滿貫賽的經驗，也讓台下的小選手在未來努力的道路上有了最佳的指引方向。許育修的新賽季將要展開第一年的全職業賽洗禮，期望能夠在未來賽磨練，在2018年闖進世界前500名的行列。
今(7)日的Vamos J訓練營課程中，日本奧會體能團隊成員中村辰伴教練也針對許育修所提到的體能及重量訓練，除了帶給小選手們正確的觀念，更帶來了賽前賽後都適用的伸展運動，提醒小選手們，賽前的暖身及賽後的收操，絕對是保養自己的最大秘方；為了想要進一步擁有競爭力，除了有良好的網球技術，身體的機動性和安定性也是非常重要，小選手們藉由道具輔助，依照中村教練的指示感受平時不常被伸展的肌肉群，即便感到痠疼，卻又更認識自己的身體，以後也能為自己好好保養。
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