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和-子：職人親授，60種日本歲時甜點
和菓子職人與您分享美學與食感兼具的手作點心。
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和菓子是日本食文化的代表之一，
「菓子」是日本人對果實、水果的統稱，
「和」則是指大和民族，以與西洋點心「洋菓子」區隔。
和菓子不僅僅是食物，更是表現四季五感的一種藝術。
在日本，和菓子與日常生活密切相關，
茶道中更經常以和菓子佐茶，
利用和菓子的甜味帶出茶的甘味。
品嘗融化於舌尖上的四季風物，
再輕啜一口清香，是極致的享受。
本書由和菓子職人渡部弘樹與傅君竹合作，
從內餡、外皮、技法到裝飾，均有詳細圖文解說，
只要掌握基本要領，
你也可以製作各式各樣精緻小巧的和菓子。
主要內容
一、將四季表情、花鳥風月的變化完美呈現的上生菓子，如春天的山櫻、夏季的朝露、秋天的紅葉、冬季的雪兔。
二、水含量較多、較不適合久放的生菓子，如季節性的櫻餅、京都風的抹茶拿鐵大福、夏日很受歡迎的水羊羹及黑糖蕨餅。
三、水分較少呈現較乾狀態的干菓子，如艷干錦玉、落雁。
本書特色
★ 認識常用原料與基本器具
★ 不添加防腐劑，以紅豆、白豆熬煮美味內餡
★ 熟練基本動作與技法
★ 貼心小叮嚀降低失敗率
★ 在實作中體驗和菓子文化
誠摯推薦
★ 梶山浩司（東京製菓學校校長）
★ 羽鳥誠（東京製菓學校教育部次長）
★ 関宗貴（日本裏千家茶道名譽師範教授、日本裏千家茶道正教授）
★ 祝曉梅（日本裏千家茶道準教授、東吳大學推廣部日本裏千家茶道教室指導老師、日本裏千家茶道信義教室指導老師）
★ 廖育卿（淡江大學助理教授、日本文化研究社指導老師）
★ 台灣裏千家茶道北投協會
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和菓子做為健康的甜點，漸漸受到世界各地的矚目，相信在台灣也可以獲得同樣的評價，更因此會有很多人對和菓子深感興趣。我相信這次的書，對想要更了解和菓子的人來說是很有幫助的。──梶山浩司（東京製菓學校校長）
我認為他們不僅在和菓子的製作技術上做研究，而是以食文化的觀點來專研，……和菓子有著能將製作者的個性表現於其中的魅力。這不只是和菓子的外觀設計，而是從面對食材的態度到發想的美學。──羽鳥誠（東京製菓學校教育部次長）
渡部弘樹、傅君竹兩夫妻在台灣，除了傳統的和菓子之外，還依季節使用了現有食材、加入當地文化，創作出美麗的和菓子。……歲時亭主人的用心創作，真的讓我覺得很出色。──関宗貴（日本裏千家茶道名譽師範教授、日本裏千家茶道正教授）
和菓子最能呈現日本茶道中強調的四季感，而且有很多人是為了和菓子來學茶道的呢！……歲時亭開設了日本和菓子的體驗課程，這也是在台灣的各大學推廣部中，第一次設有這種課程的創舉。──祝曉梅（日本裏千家茶道準教授）
歲時亭系出日本製菓名家，自然承襲了大和民族在飲食文化裡對於專業的追求與執著的信念；而君竹與弘樹的兩雙巧手所揉合出的掌中乾坤，一如茶與湯的完美比例，調和出細緻而溫潤的口感，在主、客之間安靜並深刻地傳達「一期一會」的真意。──廖育卿（淡江大學助理教授、日本文化研究社指導老師）
在細膩與專注所製作的上生菓子融入了茶人的執著與以客為尊之精神，讓在台灣的我們可以隨時享受到與日本一樣有著季節感與觸動五官的和菓子?──台灣裏千家茶道北投協會
呼叫幸福的晨間習慣
《九宮格圓夢計畫》作者佐藤傳於日本熱賣百萬的作品！
明天、五年後、十年後你想要完成怎樣的夢想？
習慣會改變運勢，早晨能喚來幸福，
52個神奇方法，用好心情開始新的一天。
將夢想掛在嘴邊是實現夢想的第一步，
打掃玄關，可以啟動成功循環裝置，
隨身攜帶自己最幸福的照片，隨時看一眼自己的格言，
利用葡萄柚香氛刺激腦波，在清晨沐浴活化腦細胞……
早晨的陽光能提高生命能量，在此時寫下夢想，凝視它，未來藍圖就在眼前呈現。
作者簡介
佐藤傳
1958年生，明治大學文學部畢業。研究學習方法論，在東京都內主辦「創造學習研究所」超過25年以上，學生成員廣泛，自幼童到小學、中學、高中、大學生皆有，指導學生有效的學習方法，畢業生中有不少是目前日本政經界的名人。
現在活動範圍擴大到大學及企業，以「夢想實現習慣」為研究主題，致力實踐。透過「深思健康會」及「每月早餐會」等活動發表成果。
獨創的曼陀羅（MMM）方法論，在股份企業的領導者研習會及大學的就職活動講座上享有超人氣。
作品有，《晨間日記的奇蹟》、《九宮格圓夢計畫》、《圖解晨間日記實現夢想筆記本》、《簡單實行又能擁有好運的習慣》、《實現大雅柔紗簾設計夢想的成功習慣》等書。
作者官方網頁：www.mandalanikki.com
挑戰29.5 新台幣早盤衝29.531、升5.9分
在台股開紅及亞洲主要貨幣韓元等兌美元升值下，新台幣兌美元今（5）日早盤先貶後升，並一度觸29.531元、升值5.9分。
受惠於就業數據較預期強勁，美股4大指數漲勢未歇，道瓊工業指數終場上漲152.45點，漲幅0.61% ，收在25075.13點，首度於收盤站上25000點大關；那斯達克指數漲12.38點或0.18% ，成為7077.91點。台股今日開盤漲8.29點，加權指數以10856.92點開出，目前翻黑下跌6點左右。
國際匯市部分，韓元一度升破1060價位，來到1059.29韓元兌1美元，目前在1061.6價位；日圓在112.68至112.8日圓兌1美元震盪；人民幣兌美元中間價來到6.4915元，較前一交易日中間價大升128基點。
至於新台幣，匯銀人士指出，新台幣兌美元早盤以29.6元、貶值1分開出後，隨著台股開紅，加上亞洲主要貨幣韓元等兌美元升值下，新台幣兌美元止貶回升，並一度觸29.531元、升值5.9分，不過，台股盤中翻黑，新台幣目前在29.54元震盪。
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